Amido modificato: un nemico subdolo

amido modificato

La brioche confezionata a colazione o metà mattina, lo yogurt light, la salsa nel panino, ma tanti altri alimenti, contengono amido modificato. A fine giornata, tenendo in conto anche i carboidrati ingeriti (pane, pasta, etc), la quantità ingerita diventa considerevole e tutti questi alimenti tendono a far aumentare l’indice glicemico, favorendo la trasformazione in grasso […]

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