Non credere a tutto quello che vedi

marzia di stefano

Non credere a tutto quello che vedi. Eh, già… ingannare gli occhi è facile. Secondo voi, quante delle migliaia di foto che ogni giorno vediamo, soprattutto sui social, sono vere, spontanee e quante di esse sono foto preparate a tavolino per esaltare ciò che l’autore vorrebbe che gli altri vedessero? E che dire dei selfie? per ogni selfie pubblicato, ci sono almeno 50 scatti scartati durante la selezione dello scatto […]

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Sformatino di zucchine

sformatino di zucchine

Ingredienti per 4 persone 200gr di prosciutto crudo 2 cipolle 8 zucchine 1 cucchiaio di burro 30gr di farina 400gr di latte p.s. sale, pepe e noce moscata q.b. Seguimi su Instagram Preparazione Tagliate a pezzetti cipolle e zucchine e lessatele in acqua bollente, salata, per circa 10 minuti. A fiamma media, sciogliete il burro in un pentolino, gettate la farina e mescolate continuamente per 3 minuti. Togliete il pentolino […]

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Una riflessione sulla perfezione

riflessione sulla perfezione

La perfezione. Cosa è il realtà la perfezione? Mi è stato chiesto spesso. Quello che vedo negli occhi di chi fa questa domanda, delle mie pazienti, delle mie amiche, delle mie conoscenti, è il senso di frustrazione, di inadeguatezza, che porta inevitabilmente al mangiare di più e ad auto-sabotare la propria esistenza. Non allenandosi. Non prendendosi cura di sè. Non stimandosi. Non amandosi. Vorrei tanto, e spero di riuscirci, a […]

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Tre pasti alternativi per tenere a bada la glicemia e il desiderio di dolci

desiderio di carboidrati

I carboidrati sono fondamentali per nutrire il cervello e fornire energia al nostro corpo. Possono essere considerati il nostro carburante. Sono indispensabili nella nostra dieta, purché in quantità equilibrate. Il sistema nervoso, da solo, usa 120gr di carboidrati al giorno e i muscoli hanno un fabbisogno giornaliero di almeno 30-40gr. Qualora il corpo non ricevesse un adeguato introito di carboidrati,, dovrebbe ricorrere alla trasformazione in glucosio delle proteine e dei […]

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Cosa fare se hai voglia di dolce? Ecco 4 trucchi per limitare i danni!

fame notturna

Soprattutto la sera, il dopo cena, potrebbe essere il momento più pericoloso della giornata, che potrebbe vanificare il giorno di dieta. Stiamo parlando degli attacchi di fame, soprattutto quelli serali. A volte potrebbe essere dura rinunciare a un dolcetto o ad uno snack, magari mentre si sta guardando qualcosa in TV. Le cause possono essere molteplici, dallo stress all’insoddisfazione o una dieta sbilanciata… fatto sta che la fame serale potrebbe […]

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Panino di Grazia

panino di grazia

La ricetta di oggi riguarda… il mio panino. Qualche giorno fa, indecisa su cosa preparare a pranzo e con pochissimo tempo a disposizione, ho preparato questo panino, con pochi ingredienti, semplici ma buoni. Il risultato? Un panino in grado di sostituire un pasto, in maniera gustosa, fresca e particolare. Seguimi su YouTube Ingredienti Pomodorini (da sminuzzare con peperoncino, capperi, sale, paprika, zenzero, aglio) Burrata o mozzarella di bufala Salmone affumicato […]

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