Vellutata di zucchine e yogurt greco

vellutata zucchine e yogurt greco

Di solito le vellutate si associano al periodo invernale, alle serate passate in casa, magari quando fuori piove, insieme ai crostini. Nel caso di questa ricetta, invece, parliamo di un piatto sano ed equilibrato, adatto anche ai menù estivi. Le dosi sono per 4 persone. Ingredienti 250 gr di yogurt greco 5 zucchine genovesi 2 porri 3 patate 1 litro e mezzo di brodo di verdure (anche con il dado […]

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Schiacciata estiva light

schiacciata estiva

La schiacciata estiva è una pietanza, adatta ad essere condivisa, anche durante un aperitivo o come antipasto, ma anche come pranzo veloce che si prepara in pochi minuti. Una base proteica e croccante grazie all’utilizzo della farina di ceci e una farcitura saporita e leggera, rendono questo piatto adatto anche ai palati più esigenti. Ingredienti (per 4 persone) 130gr di farina di grano 90gr di farina di ceci 30ml di […]

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Involtini di zucchine all’avocado

involtini di zucchine

Le zucchine sono grandi alleate per chi segue un regime alimentare controllato. Esse sono leggere e gustose, e si prestano a molteplici preparazioni, come quella che vedremo oggi. I tempi di preparazione sono di circa 35 minuti e le dosi sono per 4 persone circa. Ingredienti 2 Zucchine grandi 2 Avocado di medie dimensioni 1 cucchiaino di succo di limone bio 3 cucchiai di ricotta vaccina 3 cucchiai di semi […]

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Crostata di ricotta light

crostata di ricotta

La ricetta di oggi è un dolce, per la precisione, una buonissima e succulenta crostata con la ricotta. Le dosi sono per circa 4 persone. Ingredienti per la frolla 300gr di farina di ceci o lenticchie 50gr di farina di mandorle 100gr di yogurt greco 50gr di semi misti 40ml di olio evo 50ml di acqua sale q.b. Ingredienti per la farcitura 200gr di ricotta light 200gr di fiocchi di […]

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Zucchine marinate

zucchine marinate

Per l’estate, ecco una ricettina veloce e gustosa che non mette a repentaglio la nostra linea. Ci vogliono circa 15 minuti per la preparazione e le dosi sono per 3-4 porzioni. Ingredienti 4 zucchine genovesi fresche 1 limone bio basilico fresco timo fresco cipolla bianca 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale q.b. pepe q.b. Preparazione Lavate e pulite accuratamente le zucchine eliminandone le estremità. Con un coltello da cucina […]

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Gelato alla frutta light

gelato alla frutta light

Si avvicina la bella stagione e, con essa, anche il grande caldo, soprattutto alle nostre latitudini. Cosa c’è di meglio di un bel gelato, per combattere la calura? Purtroppo, il gelato non è consigliatissimo per chi segue un regime alimentare ipocalorico, ma c’è sempre una possibilità: infatti, in questo post, vi fornirò non una, ma ben due ricettine per fare in casa un gelato ipocalorico, senza rinunciare al gusto. Gelato […]

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