Il pasto veloce di oggi comprende il riso integrale saltato in padella con verdure, che può essere completato con 180gr di pesce e un contorno di verdure cotte o crude.
Ingredienti per 2 persone
- 120gr di riso integrale
- 2 carote
- 1 cipolla bianca piccola
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 2 cucchiaini di curry in polvere
- 1 cucchiaio di olio evo
- sale e pepe q.b.
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Preparazione
- Cuoci il riso integrale in abbondante acqua bollente salata.
- In una padella antiaderente, scalda l’olio e unisci il curry, distribuendolo bene nel contenitore; versa la cipolla tritata, le carote grattugiate.
- Lascia rosolare gli ortaggi e aggiungi il riso cotto, facendolo saltare a fuoco vivace e regola di sale e pepe.
- Servi in tavola spolverizzando il tutto con prezzemolo tritato.