L’importanza dell’acido folico durante la gravidanza

importanza dell'acido folico

L’acido folico e i folati sono vitamine del gruppo B, anche note come vitamina B9. I folati alimentari sono presenti negli alimenti, mentre l’acido folico è la molecola di sintesi presente nei supplementi vitaminici. L’acido folico è la forma più stabile e biologicamente attiva della vitamina B9, di cui l’organismo ha maggiore fabbisogno nella primissima fase della gravidanza, fin dal concepimento. Perchè è importante? Le evidenza scientifiche hanno dimostrato che […]

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Biscotti light con mandorle e stevia

biscotti mandorle e stevia

Oggi parliamo di biscotti alle mandorle. Una ricetta veloce e light per uno spuntino o una colazione gustosa. I biscotti possono essere guarniti con scagliette di mandorla o con una mandorla intera, prima della cottura in forno. Tempo di preparazione: 8 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Tempo Passivo: 1 notte Ingredienti per 15 biscotti 200 gr di farina di mandorle 2 albumi 10 gr farina di cocco (cocco essiccato […]

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Spaghetti al salmone

spaghetti al salmone

La ricetta di oggi consente di preparare una bella pastasciutta con il salmone, rapida e soprattutto, light. Ingredienti per 2 persone 160gr di pasta 100gr di salmone fresco o affumicato (anche il tonno può andare) olio di oliva prezzemolo sale e pepe q.b. Preparazione In una padella antiaderente, lasciare imbiondire l’aglio nell’olio di oliva e poi eliminare quest’ultimo. Unire il salmone, tagliato grossolanamente, aggiustare di sale e pepe e lasciare […]

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Farinata di ceci

farinata di ceci

La farinata di ceci è una ricetta povera fatta con ingredienti semplici e molto comuni in tutto il paese, infatti la sua diffusione non riguarda solo la Liguria, ma se ne conoscono numerose versioni che prendono un nome diverso a seconda della zona di cui sono tipiche. Essa è una torta salata molto bassa a base di acqua e farina di ceci, cotta in forno a legna fino a formare […]

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Uova al pomodoro (o viceversa)

uova al pomodoro

Le uova, nutrienti e gustose, rappresentano una presenza, in cucina, talvolta sottovalutata e relegata a preparazioni semplificate, come à la coque, sode, ad occhio di bue o strapazzate. Invece, si prestano anche a preparazioni diverse, magari al forno, come quella di cui parliamo nella ricetta di oggi. Le dosi si riferiscono a due persone. Ingredienti 4 pomodori ramati, possibilmente, per una questione di simmetria, di dimensioni e forma simile 4 […]

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Lasagna alla zucca

lasagna alla zucca

La lasagna di zucca al forno è una ricetta facilissima da realizzare: basta saper affettare la zucca. E’ possibile aumentare gli strati oppure inserirla in un panino, le sue “foglie” sono anche strati di sapore e consistenze diverse. Per aggiungere il sapore finale, provate a preparate la pesteda in pochi minuti. La pesteda è un insaporitore tipico della Valtellina, infatti è utilizzata per condire i pizzoccheri e dargli quel gusto che li […]

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