Nutrizione e benessere a Palermo
La ricetta di oggi trae libero spunto da un alimento di origine russa, i blinis, delle crespelle salate, piccole e morbide, tipicamente invernali, nell’attesa che il freddo vada via. Una curiosità: il colore e la loro forma tonda simboleggiano il sole primaverile. Il condimento tipico è con panna acida o formaggio spalmabile, salmone o altro pesce affumicato e caviale. Ma vedremo più avanti delle alternative, anche dolci. Possono essere utilizzate […]
Oggi vi fornisco la ricetta di un dolcino light e gustoso, che mi riporta indietro, agli anni della mia infanzia, alla riscoperta di sapori a volte perduti. Belli da vedere e buoni da mangiare, sono facili e veloci e si preparano in un attimo. Alla fine è come gustare una mini torta di mele🍏, in versione piccola, con meno sensi di colpa… Seguimi su Instagram Ingredienti (per 8 tortini) 150 […]
Ultimamente vanno molto di moda le poke bowl, dei piatti unici di origine hawaiana, che prevendono una fonte di carboidrato, di solito riso, ma anche farro, orzo o quinoa, una fonte di grassi come avocado, frutta secca e una fonte di proteine, di solito tonno o salmone. Non esiste una sola ricetta per la preparazione del poke, l’unico limite può essere la fantasia e la disponibilità di eventuali ingredienti. Il […]
Anche se siamo in ferie⛱, non mi dimentico di voi… Che siate già al mare o vi apprestate ad andarci, ecco a voi qualche idea su cosa portare da mangiare… Vi anticipo che mangiare in spiaggia non è, per forza, sinonimo di: ❌ mangiare solo frutta❌ pranzare con un gelato❌ mangiare sempre e solo panini Seguici su Instagram Fortunatamente basta organizzarsi per fare pasti comunque equilibrati, anche sotto l’ombrellone. Ma […]
La paella è un piatto quasi perfetto. Il riso Valenciano tiene bene la cottura, è digeribile e leggero. Inoltre le fonti di proteine magre, come i frutti di mare, apportano micronutrienti dall’importante valore metabolico. I principali pregi sono i seguenti: Non innalza il livello di glicemia nel sangue, dopo il pasto Un ridotto apporto calorico: ti permette di rimanere in linea senza rinunciare al gusto. Le poche calorie (350 kcal […]
Uno stile di vita dinamico e all’aria aperta, che preveda sole e attività fisica, può aiutarci a migliorare ila forma fisica, ma anche a ridurre patologie come, ad esempio, l’ipotiroidismo. Il sole, in particolare, preso anche 15—20 minuti ogni giorno, è necessario alla sintesi della vitamina D, poco presente nei cibi e considerata alla stregua di un ormone, che agisce direttamente sul metabolismo. La vitamina D favorisce la capacità delle […]
La ricetta di oggi è una colazione ghiotta ma, al contempo semplice, salutare e veloce da preparare. Ingredienti per 1 porzione: Per la crêpe: 40 gr di farina di avena o di riso 1 bicchiere d’acqua Per il condimento: 20 gr di cioccolato fondente >70% 150 gr di yogurt greco magro 150 gr tra ciliegie e frutti rossi Per la cottura: olio di semi q.b. Procedimento scalda una padella antiaderente, […]