Pollo alle spezie

pollo alle spezie

Oggi vi presento la ricetta del pollo alle spezie. E’ possibile cambiare semplice pollo in una ricetta davvero gustosa? Eh si… questa e davvero buona, ricca di aromi e rende il pollo un piatto perfetto, bilanciato e bello da vedere. Ingredienti per 2 persone 400gr di tocchetti misti di pollo 600gr di carote 1 cipolla 1 cucchiaio di semi di zucca 3 foglioline di salvia 2 cucchiaini di peperoncino o […]

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Farinata di ceci

farinata di ceci

La farinata di ceci è una ricetta povera fatta con ingredienti semplici e molto comuni in tutto il paese, infatti la sua diffusione non riguarda solo la Liguria, ma se ne conoscono numerose versioni che prendono un nome diverso a seconda della zona di cui sono tipiche. Essa è una torta salata molto bassa a base di acqua e farina di ceci, cotta in forno a legna fino a formare […]

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Uova al pomodoro (o viceversa)

uova al pomodoro

Le uova, nutrienti e gustose, rappresentano una presenza, in cucina, talvolta sottovalutata e relegata a preparazioni semplificate, come à la coque, sode, ad occhio di bue o strapazzate. Invece, si prestano anche a preparazioni diverse, magari al forno, come quella di cui parliamo nella ricetta di oggi. Le dosi si riferiscono a due persone. Ingredienti 4 pomodori ramati, possibilmente, per una questione di simmetria, di dimensioni e forma simile 4 […]

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Spiedini salmone e verdure

spiedini salmone e verdure

La ricetta di oggi, a base di pesce, è un secondo fresco, light ma anche piacevole da vedere e gustoso. Le dosi sono per 2 persone. Ingredienti 350gr di salmone a cubetti 1 melanzane oblunga 1 peperone giallo 1 cucchiaio e mezzo di olio evo 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino fresco 1 limone bio prezzemolo fresco sale e pepe q.b. Preparazione Taglia a fettine la melanzana e a pezzetti il […]

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Spezzatino cipolle e mandorle

spezzatino mandorle e cipolle

La ricetta di oggi fornisce una alternativa alla preparazione della carne, con un bel piatto speziato e saporito, ma con un occhio alla linea. La carne di bovino può essere sostituita con pollo, tacchino o maiale magro. Dosi per 4 persone. Ingredienti 1 kg di polpa di bovino a pezzi 1 kg di zucca 60gr di mandorle tritate 2 cipolle 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaino di cannella in polvere 1 […]

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Lasagna alla zucca

lasagna alla zucca

La lasagna di zucca al forno è una ricetta facilissima da realizzare: basta saper affettare la zucca. E’ possibile aumentare gli strati oppure inserirla in un panino, le sue “foglie” sono anche strati di sapore e consistenze diverse. Per aggiungere il sapore finale, provate a preparate la pesteda in pochi minuti. La pesteda è un insaporitore tipico della Valtellina, infatti è utilizzata per condire i pizzoccheri e dargli quel gusto che li […]

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