Tra le varietà di frutta secca, una presenza di assoluto rilievo è costituita dalle mandorle che, apportando numerosi benefici all’organismo, oltre che deliziare il palato, fanno bene al cuore grazie ai grassi polinsaturi, sostanze in grado di abbassare i livelli di colesterolo cattivo (LDL) e di trigliceridi nel sangue.
Inoltre, esse sono in grado di fornire un aiuto nella prevenzione della formazione di placche aterosclerotiche nei vasi sanguigni, riducendo i rischi di ictus e infarto. Il potassio, di cui sono ricche, aiuta a mantenere bassi i livelli di pressione sanguigna.
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Le vitamine che possiamo trovare in questi deliziosi frutti sono la vitamina E, presente in quantità maggiore (24 mg in ogni etto), la vitamina A, le vitamine del gruppo B (B1, B2, B3, B5 e B6), oltre che beta carotene e luteina.
C’è anche tanto magnesio (circa 270 mg per 100g), calcio, ferro, potassio, rame, zinco, fosforo e manganese.
Contro i radicali liberi, la vitamina E rappresenta un formidabile antiossidante che ne contrasta la produzione, proteggendo le membrane e rallentando i processi di invecchiamento cellulare.
Le mandorle, grazie ai preziosi nutrienti in esse contenute, contribuiscono al rafforzamento delle difese immunitarie.
Il contenuto calorico delle mandorle (circa 600 Kcal/100gr), unito alle vitamine e ai sali minerali, rendono questo frutto ideale per tutti i casi in cui occorra dare maggiore energia all’organismo: stress da sport, studio, convalescenza, ma anche mancanza di concentrazione, gravidanza oppure menopausa.
In ultimo, la presenza delle fibre favorisce la motilità intestinale e riduce stipsi e stitichezza.
Le mandorle contengono calcio: rinforzano i denti, le ossa e combattono osteoporosi e anemia.
Quanto consumarne?
Il consumo ideale è di 10-15 grammi al giorno, possibilmente come spuntino di metà mattina o merenda pomeridiana, in aggiunta a un vasetto di yogurt.
Se non si hanno problemi di peso, si possono consumare fino a 30 grammi di mandorle al giorno. Ricordiamo, comunque, che 100 gr di mandorle apportano 603 calorie.
1 comment
Wow, ottimo post! Mi è piaciuto molto leggere la tua storia, davvero stimolante 🙂