Un altro luogo comune ben radicato è che mangiare la sera farebbe ingrassare.
Vero? No.
Da sempre nei paesi mediterranei come Italia, Spagna o Francia, l’orario della cena è più tardi rispetto ai paesi continentali e, dalle statistiche dell’OMS, l’incidenza di persone sovrappeso non è superiore a quella dei paesi del Nord Europa.
Su un campione di 7000 persone, costituito da donne e uomini, uno studio condotto per oltre 10 anni, ha dimostrato che, in realtà, per il fattore peso corporeo è determinante il quanto si mangia piuttosto che il quando.
Inoltre niente è più errato del credere che, non mangiando nulla, si dimagrisca prima o di più; il problema è data dal fatto che l’organismo, quando in deficit nutritivo, va in uno stato di “risparmio energetico”, utilizzando meno calorie possibile.
Il risultato? Il noto effetto yo-yo, che fa ingrassare anche di più nel momento in cui si ricomincia a mangiare normalmente.
