Questa riflessione nasce dal fatto che mi piace il vino, ma non sono affatto un’esperta. Anzi, mi mettono a disagio il linguaggio da iniziati, troppo evocativo e poco scientifico, i gesti simbolici e le cerimonie che ruotano attorno a quel mondo. Davanti alla lunga fila di bottiglie dai prezzi più disparati schierate sugli scaffali provo sempre un senso di incertezza. In fondo sono le stesse uve. Però a berlo la […]