Uno dei suggerimenti più importanti che do’ ai miei pazienti quando si recano nel mio studio per la prima volta, è di masticare bene e a lungo il cibo. La masticazione è il processo mediante il quale il cibo è frantumato e preparato dai denti. È il primo passo della digestione, e aumenta l’area superficiale del cibo per permettere una migliore azione da parte degli enzimi digestivi. Infatti, il cibo […]
Quante volte abbiamo visto al cinema una tempesta, la barca che si rovescia e qualche malcapitato che si ritrova aggrappato a un asse di legno, in mezzo al mare? Spesso, inoltre, alcuni personaggi si ostinano a bere l’acqua di mare, nonostante il pessimo sapore, mettendo a rischio la propria vita. Ma perché il nostro organismo reagisce così male all’acqua salata? In un normale regime alimentare assumiamo senza problemi il cloruro […]
Mercoledì 16 novembre si terrà a Palermo, dalle ore 15,00 alle 19,30, presso la farmacia Pitrè, in via Pitrè n. 1, l’open day dedicato alla nutrizione. La Dott.ssa Di Stefano, biologa nutrizionista, effettuerà un consulto totalmente gratuito, completo di esame impedenziometrico, a tutti coloro che interverranno. E’ gradita la prenotazione, presso la farmacia stessa, oppure chiamando i numeri 328-7720413 oppure 346-7570057. Per ulteriori informazioni e per prenotazioni: sito web farmacia Pitrè
I prodotti biologici, rispetto a quelli tradizionali, hanno un costo maggiore perchè costa di più produrli. L’assenza di additivi chimici, vietati per legge affinché un prodotto possa essere etichettato come “bio”, rende minore la resa dei raccolti e maggiore lo scarto. La legge italiana è molto severa in tema di biologico e i controlli sono continui. Mangiando biologico si evita di introdurre nell’organismo tracce di sostanze nocive, come pesticidi, diserbanti, […]
Lunedì inizierà la 17° Salt Awareness Week per continuare la lotta per ridurre il sale nella dieta del Regno Unito e migliorare la salute pubblica. Perché non provate durante questa settimana a far più caso a ciò che acquistate e consumate? Molte persone ora sono più consapevoli che il consumo eccessivo di sale è dannoso per la loro salute e si sono attivate per ridurre il più possibile il consumo […]
In famiglia si consuma latte fresco: la mattina con cereali e biscotti, nei giorni freddi per preparare la cioccolata, in cucina per la besciamella, l’arrosto al latte, il budino o la crema. Fino a pochi anni fa la scelta del latte era ristretta a poche tipologie – latte intero, parzialmente scremato e scremato – ma di recente sono comparsi prodotti come il latte fermentato, per rispondere alle richieste dei nuovi […]
Questa riflessione nasce dal fatto che mi piace il vino, ma non sono affatto un’esperta. Anzi, mi mettono a disagio il linguaggio da iniziati, troppo evocativo e poco scientifico, i gesti simbolici e le cerimonie che ruotano attorno a quel mondo. Davanti alla lunga fila di bottiglie dai prezzi più disparati schierate sugli scaffali provo sempre un senso di incertezza. In fondo sono le stesse uve. Però a berlo la […]