Tortino al sesamo e ricotta

biscotti ricotta e sesamo

Questi tortini salati sono perfetti, insieme ad una porzione di verdure cotte o crude, per sostituire un pasto. Iscriviti al mio canale YouTube Ingredienti per 2 persone 150gr di farina 160gr di ricotta 20gr di parmigiano grattugiato 1 cucchiaino da caffè di lievito per torte salate 1 cucchiaio di semi di sesamo 2 tuorli d’uovo 1 albume sale e pepe q.b. Preparazione Lavora la ricotta, dopo averla scolata, con un […]

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Involtini light di melanzane e ricotta

involtini melanzane e ricotta

Questa ricetta prevede la preparazione morbidi e saporitissimi involtini di melanzane, ripieni di ricotta oppure mozzarella, acciughe, basilico e pomodori secchi: un secondo o un contorno facilissimo e immediato da realizzare, e particolarissimo grazie alla piccola ma significativa accortezza del filo di erba cipollina che tiene gli involtini ben stretti! Ho testato personalmente questi involtini di melanzane più volte, e hanno sempre lasciato molto soddisfatti tutti i miei commensali, nessuno […]

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Crostata di ricotta light

crostata di ricotta

La ricetta di oggi è un dolce, per la precisione, una buonissima e succulenta crostata con la ricotta. Le dosi sono per circa 4 persone. Ingredienti per la frolla 300gr di farina di ceci o lenticchie 50gr di farina di mandorle 100gr di yogurt greco 50gr di semi misti 40ml di olio evo 50ml di acqua sale q.b. Ingredienti per la farcitura 200gr di ricotta light 200gr di fiocchi di […]

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Polpettine di ricotta

polpettine di ricotta

Le polpette di ricotta sono un piatto tipico della cucina calabrese. Questo secondo piatto prevede l’uso della ricotta in sostituzione della carne, rendendolo più light. Possono essere cotte nel sugo di pomodoro, o in altro modo, in ogni caso, saranno una pietanza morbida e gustosa! Sono perfette anche per chi segue uno stile di vita vegetariano, e possiamo renderla una ricetta senza glutine, utilizzando il pane adatto. Per chi ha […]

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