Ci sono cibi che non scadono? Come è possibile che in Antartide qualche giorno fa sia stata ritrovata una porzione di torta ancora commestibile a distanza di ben 106 anni? Oppure che in Egitto sia stato ritrovato miele commestibile dopo 3300 anni? È stata rinvenuta a capo Adare, dove sorgeva la base di partenza della spedizione. Probabilmente apparteneva al capitano Robert Falcon Scott, l’esploratore che arrivò secondo al Polo Sud […]
Molti dei miei clienti chiedono se sia meglio bere latte scremato o intero… La convinzione che il latte intero contenga grassi è estremamente diffusa, al punto di mettere in ombra le capacità di tenere sotto controllo la risposta del sangue allo zucchero, tipica appunti dei grassi del latte, come la panna. I grassi del latte non sono il male, perché il nostro organismo ha bisogno dei grassi perché, aiutano a […]
Insonnia? Problemi a prendere sonno? E’ possibile conciliare il riposo notturno passando dal cibo? Ebbene si, esistono degli alimenti che, assunti a cena o prima di andare a letto, migliorano lo stato dell’organismo e lo predispongono al riposo. Eccezionali le ciliegie, contengono melatonina, che è l’ormone responsabile del ciclo fisiologico notte-giorno, avvisa l’organismo che il giorno sta finendo e che bisogna predisporsi al sonno. La melatonina si attiva al calare della […]
Uno dei suggerimenti più importanti che do’ ai miei pazienti quando si recano nel mio studio per la prima volta, è di masticare bene e a lungo il cibo. La masticazione è il processo mediante il quale il cibo è frantumato e preparato dai denti. È il primo passo della digestione, e aumenta l’area superficiale del cibo per permettere una migliore azione da parte degli enzimi digestivi. Infatti, il cibo […]
Mercoledì 16 novembre si terrà a Palermo, dalle ore 15,00 alle 19,30, presso la farmacia Pitrè, in via Pitrè n. 1, l’open day dedicato alla nutrizione. La Dott.ssa Di Stefano, biologa nutrizionista, effettuerà un consulto totalmente gratuito, completo di esame impedenziometrico, a tutti coloro che interverranno. E’ gradita la prenotazione, presso la farmacia stessa, oppure chiamando i numeri 328-7720413 oppure 346-7570057. Per ulteriori informazioni e per prenotazioni: sito web farmacia Pitrè
I prodotti biologici, rispetto a quelli tradizionali, hanno un costo maggiore perchè costa di più produrli. L’assenza di additivi chimici, vietati per legge affinché un prodotto possa essere etichettato come “bio”, rende minore la resa dei raccolti e maggiore lo scarto. La legge italiana è molto severa in tema di biologico e i controlli sono continui. Mangiando biologico si evita di introdurre nell’organismo tracce di sostanze nocive, come pesticidi, diserbanti, […]
Lunedì inizierà la 17° Salt Awareness Week per continuare la lotta per ridurre il sale nella dieta del Regno Unito e migliorare la salute pubblica. Perché non provate durante questa settimana a far più caso a ciò che acquistate e consumate? Molte persone ora sono più consapevoli che il consumo eccessivo di sale è dannoso per la loro salute e si sono attivate per ridurre il più possibile il consumo […]