Nutrizione e benessere a Palermo
Il quesito del giorno è: si sente parlare spesso del glutammato… ma, oltre al comune dado da cucina, quali altri alimenti lo contengono? Il glutammato, detto anche esaltatore di sapidità, è contenuto in una miriade di prodotti alimentari in commercio, allo scopo di migliorarne il sapore. Per esempio, in alcuni prodotti di gastronomia, in alcuni cibi surgelati pronti al consumo, in salumi, in alimenti liofilizzati e altri ancora. Non è […]
Cottura al microonde o metodi tradizionali? Il forno a microonde, questo sconosciuto… Cerchiamo di fare chiarezza: ad oggi non esistono studi che portino a sconsigliare la cottura dei cibi con il forno a microonde. Le trasformazioni che avvengono nell’alimento, durante questo processo sono molto simili a quelle tipiche di altri metodi di cottura più convenzionali, e, per alcuni aspetti, anche migliori. Le onde prodotte da qualunque forno a microonde determinano […]
Cambiare dieta e abitudini alimentari Se vuoi cominciare con il piede giusto a risolvere i problemi di dieta, la prima cosa da fare è… cambiare dieta! Evidentemente, se non perdi peso, c’è qualcosa che non va nel tuo stile alimentare. Integrando la dieta con cereali grezzi, legumi, ortaggi, frutta fresca e oli di natura vegetale (olio di oliva si, burro e affini no), il tuo corpo comincerà a eliminare le […]
Una premessa doverosa Uno dei problemi che affliggono le mie pazienti è costituito dal fatto che, a volte, pur mangiando poco e seguendo una dieta, si ingrassa lo stesso oppure non si riesce a perdere peso. Mantenere delle abitudini alimentari sane e un peso corporeo adeguato alle nostre caratteristiche fisiche è importantissimo per vivere più a lungo. Le persone in sovrappeso, magari conseguenza di uno stile di vita sedentario, hanno […]
I fianchi sono uno dei punti dove il grasso tende ad accumularsi. Combatti la culotte de cheval in 3 semplici mosse. La culotte de cheval affligge tantissime donne, siano esse in sovrappeso, ma anche magre. Essa è un accumulo di adipe e liquidi, localizzato nella zona esterna delle cosce, vicino all’articolazione dell’anca. L’allargamento dei fianchi ha diverse cause: oltre alla predisposizione genetica, anche la sedentarietà, l’alimentazione scorretta, qualche problema alla […]
E’ meglio mangiare in fretta oppure lentamente? Uno studio piuttosto interessante ha cercato di analizzare la correlazione tra abitudini di vita e tendenza all’obesità, analizzando la velocità di alimentarsi nei pazienti con diabete di tipo 2 e, in particolare, come i cambiamenti delle abitudini di vita influenzano parametri come BMI (indice di massa corporea) e, di conseguenza, l’obesità. I soggetti che hanno fatto parte dello studio comprendono uomini e donne […]
Vi dico subito che la denominazione pesce azzurro non ha origini scientifiche, ma commerciali. Quando parliamo di pesce azzurro, facciamo riferimento a numerose specie di pesci d’acqua salata che si distinguono per alcuni aspetti relativi alla conformazione fisica e nutrizionale. Essi sono caratterizzati da: facile reperibilità nel mar mediterraneo dorso nei riflessi del colore blu scuro, con striature verdi argentate ventre di colore argenteo mancanza di squame buon rapporto qualità/prezzo Proprio […]