Nutrizione e benessere a Palermo
Pochi di voi sapranno che, oltre a svolgere l’attività di nutrizionista, lavoro anche come biologa in un centro analisi di Palermo. Considerata la difficile situazione di questi mesi, dovuta alla pandemia che sta colpendo tutto il mondo, ho deciso fare un po’ di chiarezza sui numeri e sul modo di affrontare questa emergenza. Ma cominciamo con ordine. I numeri della pandemia I numeri che ogni giorno ci arrivano dal Ministero […]
Auguro a tutti una giornata all’insegna della spensieratezza, nonostante il brutto periodo che stiamo attraversando. La permanenza in casa non va vista come una condanna da scontare, bensì come un dovere morale nei confronti della collettività. L’augurio, da estendere alle famiglie e ai conoscenti, è che il prossimo anno sia possibile essere tutti qua e rifarci del tempo perduto, e che da questa brutta esperienza, possiamo uscire tutti più consapevoli […]
Ebbene si, in questi giorni, particolari, di quarantena, siamo tutti un po’ più stressati del solito. Lo stress è pericoloso per la nostra linea perché, unito alla maggiore permanenza in casa, e alla maggiore disponibilità di tempo libero, può scatenare insani desideri di dolciumi o alimenti ipercalorici, nel tentativo di placare ansia, grazie alla maggiore produzione di serotonina favorita da questi alimenti. Il rischio è che, anche nell’ipotesi di continuare […]
Partiamo da presupposto di base che cibi che bruciano i grassi, non ne esistono. Ma ci sono cibi in grado di saziarci, con un contenuto calorico decisamente inferiore rispetto ad altri. Includere questi cibi nella propria lista della spesa, non farà magicamente dimagrire, però consentirà certamente di ingurgitare meno cibi dannosi, limitando i danni dovuti alla quarantena forzata e alla mancanza di movimento. Mela verde La mela verde contiene più […]
Questi giorni di quarantena, estremamente importanti per la nostra salute e per quella di tutto il paese, portano con sé una serie di problematiche, assolutamente non trascurabili. La nostra quotidianità, la routine, i nostri gesti usuali, sono e ne usciranno totalmente sconvolti da questo periodo che nessuno di noi avrebbe mai sognato di vivere. Le TV trasmettono, 24 ore su 24, notiziari e ahinoi, programmi di cucina, dolciumi e amenità […]
Cominciamo la giornata con il piede giusto: facciamo colazione con i pancake. Essi possono essere la base per una colazione non salata e adatta anche per chi fosse a dieta e senza l’aggiunta di proteine in polvere. In questa ricetta, a base di albumi e farina 1 il bicarbonato e qualche goccia di limone insieme fungono da agente lievitante. Ingredienti (per 6 pancakes circa) 150gr di yogurt greco 55gr di […]
I giorni che stiamo affrontando, ahimè, sono giorni difficili. Le nostre abitudini, la nostra quotidianità, sono state completamente stravolte. Per una questione di tutela, i miei studi sono chiusi e i controlli, e i casi urgenti, possono essere gestiti con il sistema Dieta@Home, che consente di inserire i dati antropometrici in maniera semplice e di effettuare i controlli in videoconferenza con me. Stare forzatamente in casa rischia di vanificare tutto […]