Nutrizione e benessere a Palermo
La Caesar salad è un’insalata messicana. Composta, nella sua variante tradizionale, da lattuga romana, crostini di pane soffritti, formaggio parmigiano, condita con una salsa fatta di succo di limone, olio di oliva, uova, aglio e salsa Worcestershire. Ma la nostra ricetta prevede di limare le calorie, dove possibile, mantenendone inalterati gusto e aspetto. E’ possibile aggiungere del pollo o tacchino a pezzetti, anche leggermente panato, per completare il nostro piatto […]
La ricetta di oggi è una bella insalata tiepida, light ma buonissima. Ideale da servire in tavola, come piatto unico, insieme a 2-3 gallette di grano saraceno o di riso. Ingredienti per 2 persone 300gr di gamberetti sgusciati, anche surgelati 200gr di fagiolini lessati 40gr di misticanza o spinacini o rucola 1/2 cipolla qualche fettina sottile di avocado 8 pomodorini 1 falda di peperone rosso 1 carota 2 cucchiaini di […]
La ricetta di questa insalata di pasta è adatta al periodo estivo ma anche a chi è vegetariano o vegano. E’ un primo piatto adatto a tutti, fresco e colorato, ma soprattutto light. Gli ingredienti sono per 2 persone. Ingredienti 120gr di pasta 1 carota 1 zucchina 1 peperone 100gr di piselli 30gr di tofu o formaggio caprino magro 1 cucchiaio di mais 1 cucchiaio di olio evo 2 cucchiaini […]
La ricetta di oggi ha come protagonista la quinoa: una pianta erbacea appartenente della famiglia delle Chenopodiaceae, come gli spinaci o la barbabietola. I semi di questa pianta, sottoposti a macinazione, forniscono una farina contenente prevalentemente amido, che consente a questa pianta di essere classificata come cereale, nonostante non appartenga alla famiglia botanica delle graminacee. Si distingue da altri pseudocereali per l’alto contenuto proteico e per la totale assenza di […]
Durante l’estate, con le temperature tipiche delle nostre zone, non abbiamo voglia di cibi complicati e pesanti… una bella insalata, fresca e colorata, può rappresentare una ottima alternativa per pranzo, anche se siamo fuori casa, al mare o altrove. Ingredienti per 2 persone 4 uova sode 150gr di pomodori da insalata 2 ravanelli giganti 1 cetriolo piccolo 50gr di rucola 1 lattina piccola di mais dolce 50gr di lattughino 50gr […]
Arriva l’estate e cosa c’è di meglio di una bella insalata di pasta fredda a pranzo? Prova la mia ricetta e dimmi cosa ne pensi. Ingredienti per 2 persone 120gr di fusilli 200gr di pomodorini 1 peperone giallo 6 olive nere sgocciolate 50gr di parmigiano a scaglie 1 cucchiaio di olio evo 2 cucchiaini di succo di limone origano basilico sale marino e pepe q.b. Preparazione Lessare la pasta in […]