Gli spaghetti cacio e pepe sono diventati oramai piatti simbolo dell’italianità, del mangiar bene con ingredienti DOP e legati alle tradizioni dei territori in cui sono nate. Un’eccellenza che dalle “tovaglie a quadretti” arriva nelle cucine dei grandi Chef, ma anche nelle nostre… Ingredienti per 2 persone 120gr di spaghettoni di grano duro senatore cappelli 60gr di pecorino romano grattugiato, stagionatura media 2 cucchiani da caffè di pepe nero macinato […]
Questa è una domanda che le mie clienti, in studio, mi pongono disperatamente, il giorno dopo aver mangiato la pizza, compresa nel piano alimentare… Vi rassicuro subito: questi chiletti in più non sono grasso accumulato, ma solamente ritenzione e gonfiore. Ma come mai, una pizza semplice, come una margherita o una vegetariana, con ingredienti tipici della dieta mediterranea, come farina, olio, mozzarella e pomodoro, può provocare questi disturbi? Innanzi tutto, […]
Una bella tazza di lait au chocolat… richiama sublimi paesaggi parigini, l’aria dei viaggi che torneremo a fare… anche se, al momento, nella comfort-zone della nostra casa… Ingredienti 150ml di latte 🥛veg (di riso o di avena) senza zuccheri aggiunti 10gr di cioccolato 🍩 extrafondente (80-95%) 1 cucchiaino di amido di mais (o di farina di carrube), 2 cucchiai di cacao amaro in polvere ½ cucchiaino di cannella in polvere […]
La ricetta di oggi arriva direttamente dai miei piani alimentari. Riuscire a rendere gli ingredienti light più appetitosi, mantenendo le caratteristiche nutrizionali che li rendono adatti ad un regime alimentare controllato, è una sfida che può decretare o meno il successo o il fallimento di una dieta. Ingredienti per 3 persone 6 uova 🥚 2 carote 🥕 1 peperone giallo 1 peperone rosso 🌶 1 vasetto di yogurt greco un […]
A grande richiesta, oggi prepariamo i burger di cavolfiore, che ho introdotto, ultimamente, nelle diete preparate per i miei clienti e che ha incontrato il gusto di tutti, anche dei bambini. Insieme a 30gr di pane e una insalata di pomodori, rappresenta una ottima alternativa per una cena leggera e gustosa. Ingredienti per 6 persone 1 cavolfiore medio 40 gr pangrattato 40 gr parmigiano grattutugiato 1 aglio spicchio 2 cucchiai […]
Le polpette di broccoli sono un secondo rapido e gustoso, una variante vegetariana delle classiche polpette di carne, che piacerà tanto anche ai bambini. Ingredienti per 2 persone • 200 gr di broccoli (anche surgelati)• 100gr di ricotta• 100 gr di pan grattato• erba cipollina• olio extravergine d’oliva• sale Seguici su Facebook Preparazione Lessate i broccoli in acqua salata fino a quando saranno morbidi, in genere 10 minuti a partire […]
La ricetta di oggi è una variazione sul tema di un ingrediente leggero e nutriente, perfetto per la dieta: la zucchina. Ingredienti per 1 persona • 200gr di zucchine verdi• 2 cucchiai di maionese• 1 cucchiaio di capperi• sale q.b.• pepe q.b.• succo di limone• 80gr di tonno sott’olio sgocciolato• pangrattato q.b.• olio extravergine d’oliva q.b. Seguici su Facebook Preparazione Spuntare la zucchina, lavarla e tagliarla a fette di circa […]