Sformatino di zucchine

sformatino di zucchine

Ingredienti per 4 persone

  • 200gr di prosciutto crudo
  • 2 cipolle
  • 8 zucchine
  • 1 cucchiaio di burro
  • 30gr di farina
  • 400gr di latte p.s.
  • sale, pepe e noce moscata q.b.

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Preparazione

  • Tagliate a pezzetti cipolle e zucchine e lessatele in acqua bollente, salata, per circa 10 minuti.
  • A fiamma media, sciogliete il burro in un pentolino, gettate la farina e mescolate continuamente per 3 minuti. Togliete il pentolino dal fuoco e versate il latte, sempre mescolando.
  • Rimettete sul fuoco a fiamma bassa, aggiungete 2 prese di sale, un pizzico di pepe, un pizzico di noce moscata e fate bollire per 20 minuti mescolando continuamente.
  • Versate la besciamella ottenuta in una terrina, unite le zucchine e le cipolle, il prosciutto tagliato a listelle e amalgamate il tutto.
  • Scaldate il forno a 200°C. Mettete il composto in una pirofila, infornatela e lasciate cuocere per 50 minuti.

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Sformatino di zucchine

di Marzia Di Stefano tempo di lettura: 1 min
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