Vellutata di zucchine e yogurt greco

vellutata zucchine e yogurt greco

Di solito le vellutate si associano al periodo invernale, alle serate passate in casa, magari quando fuori piove, insieme ai crostini. Nel caso di questa ricetta, invece, parliamo di un piatto sano ed equilibrato, adatto anche ai menù estivi. Le dosi sono per 4 persone. Ingredienti 250 gr di yogurt greco 5 zucchine genovesi 2 porri 3 patate 1 litro e mezzo di brodo di verdure (anche con il dado […]

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Involtini di zucchine all’avocado

involtini di zucchine

Le zucchine sono grandi alleate per chi segue un regime alimentare controllato. Esse sono leggere e gustose, e si prestano a molteplici preparazioni, come quella che vedremo oggi. I tempi di preparazione sono di circa 35 minuti e le dosi sono per 4 persone circa. Ingredienti 2 Zucchine grandi 2 Avocado di medie dimensioni 1 cucchiaino di succo di limone bio 3 cucchiai di ricotta vaccina 3 cucchiai di semi […]

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Zucchine marinate

zucchine marinate

Per l’estate, ecco una ricettina veloce e gustosa che non mette a repentaglio la nostra linea. Ci vogliono circa 15 minuti per la preparazione e le dosi sono per 3-4 porzioni. Ingredienti 4 zucchine genovesi fresche 1 limone bio basilico fresco timo fresco cipolla bianca 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale q.b. pepe q.b. Preparazione Lavate e pulite accuratamente le zucchine eliminandone le estremità. Con un coltello da cucina […]

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Pasta zucchine e gamberetti light

zucchine e gamberetti

Oggi rivisitiamo un grande classico: le linguine con zucchine e gamberetti, una ricetta semplice ma raffinata e gustosa. Le dosi sono per 4 persone. Ingredienti 250gr di zucchine verdi 300gr di gamberetti sgusciati o gamberoni a pezzetti 1 cipolla bianca 2 cucchiai di olio di oliva extravergine 1/2 bicchiere di vino bianco secco sale e pepe q.b. curry 280gr di linguine Preparazione Lavare le zucchine e tagliarle a pezzetti. Farle […]

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Sformatino di zucchine e cipolle

sformato cipolle e zucchine

La ricetta di oggi riguarda le cipolle e le zucchine, ingredienti facili da reperire, anche in un periodo particolare come quello che stiamo attraversando. E’ possibile effettuare la stessa preparazione solamente con uno dei due ortaggi e, perché no, anche con altri, come melanzane o funghi. Ingredienti (per 2 persone) 600gr di cipolle e zucchine (può variare la proporzione in base ai gusti) 50gr di farina 2 uova 125ml di […]

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