Nutrizione e benessere a Palermo
La ricetta di oggi è una colazione ghiotta ma, al contempo semplice, salutare e veloce da preparare. Ingredienti per 1 porzione: Per la crêpe: 40 gr di farina di avena o di riso 1 bicchiere d’acqua Per il condimento: 20 gr di cioccolato fondente >70% 150 gr di yogurt greco magro 150 gr tra ciliegie e frutti rossi Per la cottura: olio di semi q.b. Procedimento scalda una padella antiaderente, […]
Una tiroide che funziona bene è condizione necessaria per perdere peso, perché questa ghiandola endocrina, situata al centro del collo, rilascia ormoni che regolano i processi metabolici. Da questa ghiandola dipende quanto bruciamo di ciò che mangiamo e quanto invece accumuliamo sotto forma di grasso. Se la tiroide produce pochi ormoni tiroidei, si verifica una condizione detta ipotiroidismo, nella quale l’organismo comincia a consumare meno calorie e, inevitabilmente, accumula grasso. […]
Anche i pesci, come ogni altro essere animale o vegetale, subiscono l’influenza dell’ambientein cui vivono: se l’acqua è inquinata, rischiano di esserlo anche le loro carni. Oggi, tra le sostanze maggiormente sotto accusa c’è il mercurio. A questo proposito c’è chi sostiene che sia meglio ridurre il consumo di pesce, perché assorbe nei suoi tessuti questo contaminante, ma anche altri metalli pesanti. Ma andiamo con ordine. Il mercurio è un […]
La ricetta di oggi è a base di pesce, perfetta per il periodo estivo, con ingredienti semplici e facili da trovare. La platessa, preparata in questo modo, è un piatto saziante ma poco calorico: 270kcal circa a porzione. Ingredienti (per 2 persone) 2 filetti di platessa 10 pomodorini Pachino 1 peperoncino rosso 4 filetti di alici sott’olio 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva 2 spicchi d’aglio Preparazione Fai scaldare l’olio […]
Avere fame poco dopo aver mangiato è chiaro sintomo che stiamo seguendo una dieta poco equilibrata. Generalmente questo succede quando consumiamo poche fibre, in caso di scarsa idratazione, ma anche a causa di combinazioni tra alimenti scorrette, oltre a un eccesso di carboidrati durante il pasto. Un esempio? Un piatto di pasta non integrale e quindi, priva di fibre, condita con salsa di pomodoro, alimento facilissimo da trovare sulle nostre […]
Oggi, sul banco degli imputati, abbiamo il formaggio, spesso, più o meno ingiustamente, accusato di essere pieno di grassi e di far aumentare il colesterolo. Essendo un prodotto della coagulazione del latte, nel formaggio si concentrano tutti i suoi grassi e, oltre questi, anche un’alta aliquota di colesterolo. Cosicché il formaggio risulta un alimento da moderare il più possibile per tenere a freno trigliceridi e colesterolemia, e ridurre quindi il […]
La carne di maiale è, da sempre, sul banco degli imputati. Alcune religioni considerano il maiale impuro, mentre un gran numero di persone è convinto che, dal punto di vista nutrizionale, sia pieno di parassiti, grasso, poco digeribile e fonte di colesterolo. Queste dicerie, potevano avere un fondo di verità fino a circa 50 anni fa, quando ancora il maiale era allevato senza troppa cura e alimentato con avanzi di […]