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Grazia Di Stefano Nutrizionista

Nutrizione a Palermo e Trapani

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Benessere, Nutrizione

Reflusso gastro esofageo (RSE)

28 Dicembre 2024 Nessun commento

Il reflusso gastroesofageo (RGE) è una condizione medica caratterizzata dal ritorno dei contenuti gastrici nell’esofago, che può provocare una serie di sintomi sgradevoli e potenziali complicazioni.

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Speciale impedenziometria

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🛒 Uno dei miei momenti preferiti quando faccio 🛒 Uno dei miei momenti preferiti quando faccio la spesa? Il reparto verdure!
Colorato, profumato e pieno di possibilità ✨
Le verdure sono il contorno perfetto per ogni piatto: puoi cuocerle in mille modi diversi, abbinarle facilmente e sono sempre una scelta vincente per gusto e salute 🥦🥕

Tra tutte, ho un debole per il radicchio 💜
Oltre al suo sapore leggermente amarognolo che adoro, il radicchio è una vera miniera di benefici:
✅ è ricco di antiossidanti che contrastano i radicali liberi
✅ contiene fibre, utili per la salute intestinale e per aumentare il senso di sazietà
✅ apporta vitamine e sali minerali (in particolare vitamina K, potassio e magnesio)
✅ ha un effetto depurativo e digestivo, grazie ai composti amari che stimolano la bile

Insomma… piccolo ma prezioso alleato del benessere! 🌿
E tu, quale verdura non manca mai nel tuo carrello? 🛒💬
Devo pesarlo da crudo o da cotto?” Una delle dom Devo pesarlo da crudo o da cotto?”
Una delle domande che mi fate più spesso 😅

La risposta è: dipende!
Il peso degli alimenti cambia con la cottura.

🍝 La pasta, ad esempio, assorbe acqua e pesa di più una volta cotta.
🍗 Il pollo, invece, perde liquidi e pesa meno.

👉 Per avere un riferimento più preciso, il consiglio è di pesare sempre gli alimenti da crudi.
Ma se li hai già cucinati, nessun problema!
Puoi comunque fare delle stime abbastanza affidabili.

L’importante non è la precisione al grammo, ma la consapevolezza.
Perché non serve una bilancia per ogni forchettata:
serve un rapporto sereno con il cibo, anche quando si parla di numeri. 🌿

Scorrendo le immagini troverai una rappresentazione pratica che ti aiuterà a capire meglio 💡
E tu lo sapevi che si può pesare anche da cotto? Scrivilo nei commenti, ti leggo 👇
🍕🍦 Vuoi dimagrire ma ogni tanto senti il bis 🍕🍦 Vuoi dimagrire ma ogni tanto senti il bisogno di un gelato, una pizza, qualcosa che ti faccia stare bene?
La verità è che il pasto libero non è il nemico. Anzi.

✨ Se gestito con consapevolezza, può aiutarti a dimagrire meglio, con più equilibrio e meno stress.
Quando mangi sempre troppo poco, il corpo rallenta, il metabolismo cala… e anche la mente si stanca.

👉 Un pasto libero fatto bene:
✅ riattiva il metabolismo
✅ protegge la massa muscolare
✅ ti fa stare bene mentalmente

Non è una scusa per abbuffarsi, ma un modo per ritrovare equilibrio e ricordarti che mangiare può anche essere piacere — senza sensi di colpa.

💡 Ricorda: non usare il cibo per punirti o premiarti. Usalo per vivere meglio.
Perché dimagrire non è solo perdere chili… è imparare a stare bene con te stesso. 💚

#pastoLibero #equilibrio #fitnessitalia #dimagrireconsapevolmente #motivazione #benessere #alimentazionesana #metabolismo #healthyitalia #cibosano #fitnessjourney
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🛒 Guida alla spesa: cosa sì e cosa no! Scorri 🛒 Guida alla spesa: cosa sì e cosa no!
Scorri le immagini e scopri i miei consigli per fare la spesa in modo consapevole 💡
Dalla scelta dei prodotti alle etichette, tutto quello che devi sapere per riempire il carrello nel modo giusto 👇
#spesaconsapevole #alimentazionesana #consiglidispesa
Ti è mai capitato di guardarti allo specchio e no Ti è mai capitato di guardarti allo specchio e non riconoscerti?
Osservare quel riflesso e pensare: “questa non sono io”.
A volte servono le cadute più forti per capire chi vogliamo davvero essere.
Non avere paura del cambiamento: inizia da te.
Guardati, accogli quella paura e trasformala in forza.
Fallo per te stessa — per stare bene dentro, fuori e con chi ami. 🌿✨
Ci sono momenti che profumano di felicità. ✨ Pe Ci sono momenti che profumano di felicità. ✨
Per me sono stati quelli passati con la mia mamma — tra una risata e una ricetta, tra consigli sussurrati e gesti d’amore.
Cucinare insieme, aiutarci, imparare l’una dall’altra… sono istanti che riempiono il cuore. 💕

A volte crediamo che la felicità sia fatta di grandi cose, ma invece è nascosta lì, in quei piccoli momenti condivisi con chi amiamo.
Fermatevi, viveteli, custoditeli. Perché è lì che la vita diventa davvero preziosa. 🌷

#momentiunici #amorevero #ricordidicuore #mammaefiglia #felicitàsemplice #gratitudine
💜 SCOPRIAMO COS’È IL LIPEDEMA 💜 Il LIPEDE 💜 SCOPRIAMO COS’È IL LIPEDEMA 💜
Il LIPEDEMA è una patologia infiammatoria che colpisce il tessuto adiposo — non è un semplice accumulo di grasso!
Spesso provoca dolore, gonfiore e lividi, e interessa quasi esclusivamente le donne.

🍃 Dimagrire o allenarsi in modo generico non basta: il grasso del lipedema è sensibile ai livelli di insulina e glucosio, e per questo è difficile da eliminare.

👉 Una corretta alimentazione antinfiammatoria, bilanciata e personalizzata, può davvero fare la differenza.
💧 Restare idratate e seguire uno stile di vita sano aiuta a migliorare il tessuto connettivo e a ridurre la ritenzione idrica.

💬 Alla palpazione si possono sentire piccoli noduli sotto pelle, e spesso il grasso si interrompe bruscamente in punti specifici (“segno del calzino” o “del polsino”).

💡 Rivolgiti a un professionista della nutrizione: è il primo passo per volerti bene e prenderti cura del tuo corpo in modo consapevole.

✨ SIAMO CIÒ CHE MANGIAMO!
Se questo post ti è stato utile, scrivilo nei commenti 💬👇
#lipedema #alimentazionesana #nutrizione #benessere #donne #salute #lipedemaconsapevolezza #bodypositivity #curadelcorpo #infiammazione #wellnessjourney
Solita storia ogni volta che facciamo la spesa… Solita storia ogni volta che facciamo la spesa… ma come devo fareeee 😩😂
✨ Un percorso di rinascita con un tocco di fanta ✨ Un percorso di rinascita con un tocco di fantasia ✨

Salvo ha deciso di prendersi cura di sé e ha scelto di affidarsi al palloncino gastrico Allurion, accompagnando il tutto con una dieta equilibrata e piena di creatività 🍎🥦🍳
Il risultato? -13,8 kg e un nuovo modo di vedersi e sentirsi: più leggero, più energico e soprattutto più felice con se stesso 💪💫

🗣️ Come dice sempre lui: “Nella dieta ci vuole un po’ di fantasia!”
Perché mangiare sano non significa rinunciare al gusto, ma imparare a giocare con i sapori, a scoprire nuove combinazioni e a trasformare ogni pasto in un momento di piacere e benessere. 🌈🍽️

💬 La sua storia ci ricorda che il cambiamento parte da una scelta, ma si costruisce ogni giorno con costanza, curiosità e amore per sé stessi.

✨ Credici, impegnati e metti un pizzico di fantasia anche nei tuoi obiettivi — i risultati arriveranno, e saranno sorprendenti! 🌟

#Allurion #PalloncinoGastrico #PercorsoBenessere #Motivazione #HealthyLifestyle #DietaEquilibrata #Cambiamento #Benessere #PerderePesoConGusto #VitaSana
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Testimonianza: “Buongiorno alla dolcissima dott Testimonianza: 
“Buongiorno alla dolcissima dottoressa del mio cuore ❤️
Stamattina mi sono decisa a fare questa comparazione e, onestamente, dopo nemmeno due mesi dall’inizio del mio cammino con te, mi rendo conto di essere già cambiata.
So che non è ancora tanto, ma per me è abbastanza per trovare la forza di andare avanti e non mollare.
Grazie per essere sempre disponibile e per trasmettere coraggio e fiducia a chi, come me, aveva perso la speranza di cambiare.
Ti voglio bene, buona giornata 😘”

🗣️Grazie di cuore a te che mi hai scelta ❤️
Tengo tantissimo al percorso di ognuno di voi, e vedere questi risultati e questa consapevolezza è la soddisfazione più grande.
Continuiamo così 💪✨
✨ Paccheri con crema di zucchine, stracciatella ✨ Paccheri con crema di zucchine, stracciatella e Salmone Selvaggio dell’Alaska ✨
Un primo piatto cremoso, avvolgente e ricco di gusto. La dolcezza delle zucchine incontra la freschezza della stracciatella e il tocco deciso del Salmone 🐟, sano, leggero e perfetto anche per chi segue una dieta sportiva.

🌿 Un mix di sapori che conquista al primo assaggio e che si prepara facilmente a casa.
Provate questa ricetta e lasciatevi sorprendere 😍

⸻

👉 Ingredienti (per 2 persone):
🍝 150 g Paccheri (o gigantoni)
🥒 150 g Zucchine verdi
🐟 200 g Salmone Selvaggio dell’Alaska
🥛 50 g Stracciatella
🧀 20 g Parmigiano grattugiato
🌰 20 g Granella di pistacchio
🌿 Basilico fresco
🍋 ½ Succo di limone
🫒 Olio extravergine d’oliva
⚫ Pepe nero q.b.

⸻

👉 Procedimento in 5 step rapidi:
1️⃣ Rosolare le zucchine a dadini con olio e aglio, cuocerle con un po’ d’acqua e frullarle con basilico, parmigiano, pistacchio e olio.
2️⃣ Spellare il salmone, tagliarlo a striscioline e rosolarlo in padella. Sfumare con succo di limone.
3️⃣ Lessare i paccheri e scolarli a metà cottura.
4️⃣ Saltare la pasta con salmone e crema di zucchine, aggiungendo acqua di cottura.
5️⃣ Mantecare con stracciatella e impiattare con granella di pistacchio, basilico e pepe nero.

⸻

Chi la prepara stasera? 💚

#foodlover #pastalovers #ricetteitaliane #salmone #paccheri #healthyfood #AlaskaSeafood #ricettagustosa #italiancuisine #foodporn
🍂 Frutta e Verdura di Ottobre 🍇🥦 Ottobre 🍂 Frutta e Verdura di Ottobre 🍇🥦

Ottobre porta con sé colori caldi e sapori intensi: è il momento perfetto per riempire la tavola di alimenti di stagione, ricchi di nutrienti e benefici per la salute. 🌱✨

✅ Verdura di ottobre: bietola, broccoli, cavolfiore, cavoletti di Bruxelles, cavolo cappuccio, cavolo romanesco, cime di rapa, finocchio, indivia, rucola, verza, zucca.

🍏 Frutta di ottobre: cachi, castagne, fico d’India, giuggiole, melagrana, mandorle, mele, nocciole, noci, pere, prugne, uva.

Scegliere frutta e verdura di stagione significa mangiare più sano, più buono e più sostenibile 🌍💚

👉 Qual è l’alimento che non dovrà mancare nella tua spesa di ottobre?

#stagionalità #nutrizione #ottobre #fruttaeverdura #alimentazionesana #graziadistefano
✨ La prima visita è l’inizio di un percorso u ✨ La prima visita è l’inizio di un percorso unico ✨

È il momento in cui ci conosciamo, costruiamo fiducia e gettiamo le basi per un cambiamento positivo.
Durante questo incontro:
👂 ascolterò la tua storia, le tue abitudini e i tuoi obiettivi
📊 raccoglierò dati e misurazioni utili
🧩 creeremo insieme le basi per un piano alimentare personalizzato

Non una “dieta” rigida, ma un vero e proprio viaggio verso il benessere, pensato per adattarsi alla tua quotidianità e renderla più sana e gratificante.

Io ci metto professionalità e supporto, tu la voglia di prenderti cura di te. 💚
Pronto/a a iniziare questo percorso? Scrivimi per prenotare la tua prima visita!
✨ Questa è la storia di Federica ✨ Direttamen ✨ Questa è la storia di Federica ✨
Direttamente dalla Germania, è venuta a trovarmi di persona durante le sue vacanze: il nostro percorso era iniziato online, ma ha voluto vivere anche questa esperienza fisica con me 💚

La sua è una bellissima testimonianza di come, con costanza e forza di volontà, si possa cambiare il proprio stile di vita: non guardando il numero sulla bilancia, ma imparando a mangiare meglio, sentirsi più energici e stare bene con se stessi 🌱💪

Io ci metto la guida, ma il vero cambiamento nasce sempre dentro di voi 🌟

Ps: vi ricordo che seguo anche consulenze online 😉
✨ È IMPORTANTE MISURARE L’INSULINA! ✨ Sai c ✨ È IMPORTANTE MISURARE L’INSULINA! ✨
Sai che l’insulina non solo regola la glicemia, ma può anche influenzare il tuo peso e la salute della pelle? 🩸💡

👉 Valori normali: 2 - 25 uU/mL
👉 Se l’insulina è alta ➝ rischio di resistenza insulinica
👉 Segnali tipici: fame di dolci 🍫, ingrassare anche mangiando poco ⚖️, stanchezza costante 😴

🔍 Esami utili:
• Glicemia e insulina a digiuno
• Indice HOMA (< 2,5)
• Curva da carico orale 🧪

🚨 Conseguenze di un’insulina alta:
	•	Grasso addominale
	•	Infiammazione
	•	Fame continua

💡 Ecco perché spesso il peso non scende anche mangiando poco!

✍️ Lo sapevi? Scrivilo nei commenti ⬇️
Per approfondire 👉 www.graziadistefano.it

#insulina #salute #metabolismo #dimagrire #resistenzainsulinica #nutrizione #benessere
💫 Un percorso di nutrizione e cambiamento nato 💫 Un percorso di nutrizione e cambiamento nato insieme 💫
Con amore e complicità, hanno trasformato le difficoltà in forza, i sacrifici in conquiste e i sogni in risultati ✨
Quando ci si sostiene  a vicenda, nulla è impossibile 💕💪

#Cambiamento #Motivazione #Benessere #ForzaDiCoppia #InsiemeSiPuò
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Chi è Grazia

grazia di stefano

Laureata a Palermo in scienze biologiche, la dottoressa Di Stefano esercita la propria attività di nutrizionista a Palermo e Trapani, partecipando come relatrice a convegni e conferenze sulla nutrizione e sulla dieta mediterranea.

Grazie alla passione per il benessere e l’estetica, ai numerosi master e scuole di specializzazione frequentate, e alla pluriennale esperienza, nel corso degli anni la dottoressa Di Stefano ha aiutato e continua ad aiutare tantissime persone, anche obese gravi, di tutte le età.

P. IVA 06675300823

Dicono di me

Angela Guercio
Jul 19, 2025
 by Angela Guercio on Grazia Di Stefano Nutrizionista
La mitica doc

Ho conosciuto la mitica Dottoressa Grazia Di Stefano tramite amiche e tramite i social,cosi dopo tante diete ho deciso di iniziare un nuovo percorso con lei,che dire Mitica in tutti i sensi sempre disponibile,non è solo una Dottoressa ma un supporto. Finalmente posso dire di non aver mai mangiato cosi tanto nelle diete precedenti.Il mio primo controllo è andato molto molto bene,la strada ancora è lunga ma non mi arrendo..Grazie Dottoressa del mio cuore la consiglio a tutti È proprio Mitica

Esagerata ;)

Serena
Jul 19, 2025
 by Serena on Grazia Di Stefano Nutrizionista
Professionalità, empatia e gentilezza

Fin dal primo incontro la dottoressa , si è mostrata empatica, disponibile e incredibilmente scrupolosa. Non si è limitata a darmi un piano alimentare, ma ha cercato di capire a fondo le cause dei miei disturbi legati alla mia salute, con un approccio personalizzato e sempre attento al mio benessere complessivo.
Grazie alla sua guida ho perso peso in modo sano e sostenibile.Si percepisce chiaramente la passione che mette nel suo lavoro e la cura che riserva ad ogni paziente. Per me non è stata solo una dieta, ma un percorso di consapevolezza e miglioramento, affrontato insieme a una professionista davvero rara.
La consiglio con tutto il cuore a chiunque voglia prendersi cura di sé a 360 gradi.

Grazie per le tue belle parole :)

Fausta
Jul 19, 2025
 by Fausta on Grazia Di Stefano Nutrizionista
..il ritrovato benessere

ho conosciuto la drssa Di Stefano più di 10 anni fa ..
A distanza di tutti questi anni, con tanti cambi fisici ed emotivi, ho deciso di riaffidarmi a lei .
Unico cambio , però, è stato lo studio della drssa che si è impreziosito di strumenti e stanze per accogliere ,sempre al meglio ,le richieste
Mi sono bastati poco più di 3 mesi per riprendere quella forma fisica che, a 50 anni, si era un po’ modificata
La forza della drssa non è solo quella di accompagnarti nel tuo percorso di benessere, ma è quella di non farti mai sentire inadeguata .
Sa accogliere , ascoltare e dedicare …
Ti risponde sempre con accuratezza e dovizia di dettagli, ma soprattutto non perde mai quel sorriso, che ti penetra e non ti giudica, ma anzi ti stimola nell’ affrontare il tuo cammino.
Piano alimentare adeguato alle tue esigenze personali e professionali, per nulla difficile da attuare , ma soprattutto ricco di spunti per una vita sana ed equilibrata!
Grazie

Grazie, felice che ti sia trovata bene!

Antonella Moore
Jul 19, 2025
 by Antonella Moore on Grazia Di Stefano Nutrizionista
Affidatevi alla Dottoressa

Raccomando la dottoressa Di Stefano a chiunque cerchi non solo una bravissima nutrizionista ma anche una compagna di viaggio comprensiva e incoraggiante. Ero arrivata al limite, volevo e dovevo migliorarmi. La dottoressa Di Stefano mi ha insegnato, con un’alimentazione che non esclude nulla, a nutrire il mio corpo con gli alimenti giusti e che “volere è potere”!

Grazie... la tua è una recensione che viene da lontano :)

Annalisa Cattolica
Jul 19, 2025
 by Annalisa Cattolica on Grazia Di Stefano Nutrizionista
Eccezionale

Ho intrapreso il percorso con la dottoressa a fine marzo e sono già a -19kg. Una professionista fantastica ma soprattutto una persona che fa proprio bene all’anima. Si interessa al tuo lato fisico ma anche al tuo aspetto interiore. Mi sono sentita sempre seguita, mai lasciata sola, se ho avuto qualche dubbio, lei è stata sempre pronta a rispondermi, ma soprattutto ti consiglia un regime alimentare facilissimo da seguire, vario e soprattutto senza troppe rinunce. Eccezionale !!!!

Che belle parole... grazie!

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