Consumo di carne e antibiotici: cosa dobbiamo sapere

carne antibiotici

L’accresciuta domanda di carne delle nostre tavole ha creato la necessità di aumentare la produzione, con la conseguenza che il modello di filiera si sia evoluto dalla classica fattoria all’allevamento intensivo. Che non è un bene. Ma i ritmi di produzione necessari per fronteggiare la crescente richiesta, portano ad una maggiore densità di animali negli allevamenti e alla somministrazione di antibiotici ai polli, ma anche a suini, bovini, per evitare […]

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