Nutrizione a Palermo e Trapani
Un altro luogo comune ben radicato è che mangiare la sera farebbe ingrassare. Vero? No. Da sempre nei paesi mediterranei come Italia, Spagna o Francia, l’orario della cena è più tardi rispetto ai paesi continentali e, dalle statistiche dell’OMS, l’incidenza di persone sovrappeso non è superiore a quella dei paesi del Nord Europa. Su un campione di 7000 persone, costituito da donne e uomini, uno studio condotto per oltre 10 […]
E’ opinione diffusa che, girando per gli scaffali dei supermercati, i prodotti light costituiscano una valida alternativa per coloro che sono a dieta o, semplicemente, cercano di controllare le calorie. Di norma, l’alternativa light può essere effettivamente meno calorica, ma spesso non si tratta di prodotti poveri di calorie. E’ buona prassi, quindi, guardare le informazioni nutrizionali riportate sull’etichetta dell’alimento, scopriremo così che, ad esempio, una maionese light con il […]
La leggenda che gli spinaci contengano molto ferro ha origini antiche e, diciamo subito che è dura a morire. Ma quanto ferro contengono realmente gli spinaci? Il contenuto, decisamente basso, è di circa 2,6mg per 100gr di alimento. L’origine di questa diceria sta nel fatto che, quando uno scienziato effettuò il calcolo del contenuto di ferro negli spinaci, era partito dal prodotto asciutto, il cui contenuto è pari a 35mg. […]