Nutrizione a Palermo e Trapani
Uno dei problemi legati al cibo è costituito dal fatto che la maggior parte dei nutrienti contenuti rischiano di andare perduti durante il processo di cottura. Utilizzare un metodo di cottura, piuttosto che un altro, è molto importante perché può evitare di distruggere le preziose vitamine, i minerali e gli antiossidanti naturali contenuti nel cibo. Va da se che la maggior parte dei cibi va consumata previa cottura, che ne […]
La dottoressa Grazia Di Stefano e il suo staff augurano a tutti, ma proprio tutti, di trascorrere buone feste in compagnia dei propri cari. Lo studio rimarrà chiuso dal 24 dicembre al giorno 1 gennaio. Le visite riprenderanno regolarmente il giorno 2 gennaio 2020. Sarà osservato un giorno di chiusura il 6 gennaio 2020. Buone feste!
La caseina è una proteina presente, in altissima concentrazione (80% e oltre), nel latte vaccino e nei suoi derivati. E’ una sostanza estremamente dannosa, non digeribile, aterogenica (in grado di favorire patologie come l’arteriosclerosi) ed estremamente colloidale e appiccicosa, in grado di ricoprire, come un velo, i villi intestinali, compromettendone la funzione di assorbimento dei nutrienti. La caseina è utilizzata nel processo di produzione delle colle utilizzate, ad esempio, per […]
Il sovrappeso potrebbe non essere dovuto solamente ad una questione di quante calorie. Infatti, anche un regime alimentare a basso apporto calorico, se errato, può fare accumulare grasso e… antiestetici rotolini! Partiamo da un presupposto di base: il cibo non è un nemico da combattere, bensì un carburante che ci fornisce le energie per vivere e svolgere tutte le nostre attività giornaliere. Come tutte le cose, del resto, può essere […]
L’igiene a tavola, si sa, è una delle prerogative più importanti, ma spesso, in buona fede, siamo portati a sottovalutare alcune semplici regole che, in realtà, faremmo bene a fare nostre. Un esempio? L’errata convinzione che solamente la frutta e la verdura vada sciacquata prima del consumo. In questo articolo vedremo, in modo facile e veloce, quali categorie di cibo attenzionare e le corrette modalità di lavaggio e consumo. Una […]
Chi segue una dieta sa bene cosa possano essere gli attacchi di fame e la tensione nervosa… ma una tisana, calda o fredda, garantisce un momento di relax in grado di mettere in pausa stress, tensioni e, perché no, anche la fame. Concedersi un minuto di relax evita che il centro della fame, nel cervello, possa sviluppare i segnali nervosi del falso appetito emotivo. Tisana rilassante Preparare la nostra tisana […]
Negli scorsi articoli abbiamo parlato dell’importanza del calcio e della vitamina D che non dovrebbero mai mancare tra le nostre abitudini quotidiane. La loro capacità di mantenere efficiente e attivo il metabolismo le rende fedeli alleati nella battaglia per il mantenimento del peso forma. Eliminare i chili di troppo è possibile grazie ai compiti metabolici e, in particolare, legati al metabolismo dei grassi, che coinvolgono questi nutrienti. Le calorie dei […]