E’ vero che i surgelati sono meno nutrienti dei prodotti freschi?

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Cominciamo subito con il dire che è molto diffusa la convinzione che i prodotti surgelati siano peggiori, come qualità, rispetto alle controparti fresche, a causa dei trattamenti cui vengono sottoposti questi ultimi che potrebbero depauperare l’alimento di principi nutritivi e vitamine. E’ una convinzione decisamente sbagliata perché il freddo è il modo migliore per conservare i cibi, in quanto è l’unico metodo in grado di mantenere inalterati nel tempo, oltre […]

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Quali cibi lavare?

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L’igiene a tavola, si sa, è una delle prerogative più importanti, ma spesso, in buona fede, siamo portati a sottovalutare alcune semplici regole che, in realtà, faremmo bene a fare nostre. Un esempio? L’errata convinzione che solamente la frutta e la verdura vada sciacquata prima del consumo. In questo articolo vedremo, in modo facile e veloce, quali categorie di cibo attenzionare e le corrette modalità di lavaggio e consumo. Una […]

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