Nutrizione a Palermo e Trapani
Il burro non è tutto uguale. Dal punto di vista chimico è un’emulsione di minuscole goccioline d’acqua disperse in un grasso. Queste vengono tenute in sospensione dalle sostanze emulsionanti naturalmente presenti nel latte, che cercano di impedire che acqua e grassi si separino. Le goccioline contengono principalmente proteine (caseina e proteine del siero) e lattosio, lo zucchero del latte. In base al regolamento dell’Unione europea del 1994, il burro deve […]
Cottura al microonde o metodi tradizionali? Il forno a microonde, questo sconosciuto… Cerchiamo di fare chiarezza: ad oggi non esistono studi che portino a sconsigliare la cottura dei cibi con il forno a microonde. Le trasformazioni che avvengono nell’alimento, durante questo processo sono molto simili a quelle tipiche di altri metodi di cottura più convenzionali, e, per alcuni aspetti, anche migliori. Le onde prodotte da qualunque forno a microonde determinano […]
Tutta colpa della tiroide? Molto spesso i pazienti che vengono a trovarmi per la prima volta, fanno una premessa: il sovrappeso potrebbe essere dovuto a problemi alla tiroide. Affermazioni come “Ho la tiroide per questo ingrasso” oppure “È tutta colpa della tiroide se ho messo su peso“, sono all’ordine del giorno. Ma che fondo di verità hanno? Tutti abbiamo una tiroide e, nella maggior parte dei casi, funziona perfettamente e non […]
Cambiare dieta e abitudini alimentari Se vuoi cominciare con il piede giusto a risolvere i problemi di dieta, la prima cosa da fare è… cambiare dieta! Evidentemente, se non perdi peso, c’è qualcosa che non va nel tuo stile alimentare. Integrando la dieta con cereali grezzi, legumi, ortaggi, frutta fresca e oli di natura vegetale (olio di oliva si, burro e affini no), il tuo corpo comincerà a eliminare le […]
Una premessa doverosa Uno dei problemi che affliggono le mie pazienti è costituito dal fatto che, a volte, pur mangiando poco e seguendo una dieta, si ingrassa lo stesso oppure non si riesce a perdere peso. Mantenere delle abitudini alimentari sane e un peso corporeo adeguato alle nostre caratteristiche fisiche è importantissimo per vivere più a lungo. Le persone in sovrappeso, magari conseguenza di uno stile di vita sedentario, hanno […]
La maggior parte di noi è convinta che, per dimagrire o mantenersi in forma, i metodi più efficaci siano anche i più costosi. Le diete dei VIP o della gente del mondo dello spettacolo, campeggiano su una miriade di giornali, riviste, siti internet e programmi televisivi. L’errore concettuale, alla base del fallimento di queste diete, è costituito dal fatto che ognuno di noi ha caratteristiche ben precise che vanno tenute […]
I fianchi sono uno dei punti dove il grasso tende ad accumularsi. Combatti la culotte de cheval in 3 semplici mosse. La culotte de cheval affligge tantissime donne, siano esse in sovrappeso, ma anche magre. Essa è un accumulo di adipe e liquidi, localizzato nella zona esterna delle cosce, vicino all’articolazione dell’anca. L’allargamento dei fianchi ha diverse cause: oltre alla predisposizione genetica, anche la sedentarietà, l’alimentazione scorretta, qualche problema alla […]