Riso rosso con salmone e avocado

La ricetta di oggi inaugura il mio nuovo canale YouTube. Questo è un piatto che può essere gustato anche freddo, in alternativa a un’insalata di riso, magari diversa e più salutare oltre che gustosissima. Non è la solita insalata fredda, bensì qualcosa di particolare e godurioso, da fare sia in estate, magari per una gita fuori porta, ma anche in ufficio, per una pausa pranzo gourmet! Gli ingredienti sono per […]

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Quinoa con pollo e avocado

quinoa pollo e avocado

La ricetta di oggi ha come protagonista la quinoa: una pianta erbacea appartenente della famiglia delle Chenopodiaceae, come gli spinaci o la barbabietola. I semi di questa pianta, sottoposti a macinazione, forniscono una farina contenente prevalentemente amido, che consente a questa pianta di essere classificata come cereale, nonostante non appartenga alla famiglia botanica delle graminacee. Si distingue da altri pseudocereali per l’alto contenuto proteico e per la totale assenza di […]

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Involtini di zucchine all’avocado

involtini di zucchine

Le zucchine sono grandi alleate per chi segue un regime alimentare controllato. Esse sono leggere e gustose, e si prestano a molteplici preparazioni, come quella che vedremo oggi. I tempi di preparazione sono di circa 35 minuti e le dosi sono per 4 persone circa. Ingredienti 2 Zucchine grandi 2 Avocado di medie dimensioni 1 cucchiaino di succo di limone bio 3 cucchiai di ricotta vaccina 3 cucchiai di semi […]

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