Cinque suggerimenti per tenere bassa l’insulina e vivere meglio

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Da sempre sosteniamo che una dieta con un basso consumo di zuccheri consente di ridurre notevolmente il rischio di malattie cardiovascolari, del diabete di tipo 2 e, perché no, anche il rischio tumore. Glicemia ed insulina sono due “presenze” da tenere accuratamente sotto controllo. Il primo passo è ridurre la quantità giornaliera di carboidrati, almeno quelli fortemente glicemici, favorendo il consumo di vegetali, possibilmente freschi, come carciofi, indivia e radicchio. […]

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Come funziona l’insulina

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Come funziona l’insulina? Insulina… questa sconosciuta! Dei tre macronutrienti alla base della nostra alimentazione (carboidrati, grassi e proteine), solo i primi stimolano la produzione di insulina. L’insulina è l’ormone che “scorta” gli zuccheri dal sangue alle cellule, dove saranno bruciati per produrre energia o immagazzinati come grasso. Anche proteine e lipidi possono essere bruciati ma, essenzialmente, le prime sono i materiali da costruzione delle cellule dei tessuti dell’organismo (organi, muscoli, […]

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Diabete di tipo 2

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Diabete di tipo 2 Come funziona il pancreas? Esso secerne l’insulina nel tentativo di risolvere il problema della resistenza delle cellule all’eccesso di zucchero. Questo provoca livelli troppo alti di insulina nel sangue e le cellule, a loro volta, reagiscono disattivando un numero ancora maggiore di recettori. A questo punto, tutti gli zuccheri nel sangue sono immagazzinati sotto forma di grasso. Quando gli adipociti sono saturi, agli zuccheri non è più […]

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Carboidrati, indice glicemico e insulina

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Carboidrati buoni e cattivi I carboidrati non fanno male. Ma bisognerebbe evitare quelli raffinati e industriali, come i cereali della colazione, le caramelle, il pane, il riso bianco, le merendine, etc. In sintesi, i carboidrati altamente glicemici, che il corpo converte interamente in zuccheri. Va comunque detto che non tutti i carboidrati poco glicemici sono salutari, come ad esempio, gelati, pasta, latte e cacao, etc. Se proprio non potete fare […]

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