Grazia Di Stefano Nutrizionista

Si dimagrisce eliminando i carboidrati?

26 Marzo 2022 Nessun commento

Per dimagrire bisogna eliminare tutti i carboidrati? Mi sento ripetere spesso questa frase dai miei clienti, quando sono in studio. Eliminando i carboidrati, effettivamente, si perde peso, ma non si perde massa grassa, bensì acqua. Perchè accade questo? Cercherò di motivare questo meccanismo, per nulla banale, nella maniera più semplice possibile. I carboidrati vengono infatti immagazzinati dal corpo, come glicogeno; un grammo di carboidrati accumula circa 3-4 grammi di acqua. […]

Benessere, Nutrizione

Come mantenere le ossa in salute

28 Febbraio 2022 Nessun commento

Le ossa con il tempo tendono ad indebolirsi perchè le cellule che lo deteriorano prevalgono su quelle che lo costruiscono. Un ruolo importante in questa lotta assumono la vitamina D ed il calcio e mantenere il loro equilibrio è importante affinché lo scheletro possa conservare la sua corretta funzionalità. La fragilità delle ossa è un problema connesso all’età. Di esso risentono in modo particolare in media il 25% delle donne […]

Benessere, Nutrizione, Ricette, Secondi

Burger di ceci

15 Febbraio 2022 Nessun commento

Oggi, a grande richiesta, pubblico la ricetta dei burger di ceci, leggeri ma buonissimi. Ingredienti (per 2 burger) 200 gr di ceci secchi 125 gr di semi (girasole e sesamo) 1 patata 1 carota ½ cipolla aglio rosmarino prezzemolo olio extravergine d’oliva sale Preparazione La prima cosa da fare, la sera prima, è mettere in ammollo i ceci secchi, in una ciotola piena d’acqua. E’ possibile usare anche i ceci […]

Benessere, Menù completi, Nutrizione, Piatti unici, Ricette

Zuppa di pollo

6 Febbraio 2022 Nessun commento

L’inverno, con il suo clima rigido, porta con se malattie da raffreddamento, di conseguenza è necessario alimentarsi correttamente, per migliorare le difese immunitarie, nutrire la muscolatura e ridurre il grasso in eccesso. Questa ricetta, a base di zucca, è adatta anche ai celiaci, caratterizzata da notevoli proprietà antiossidanti e disintossicanti, e di pollo, da sempre protagonista assoluto di brodini e zuppe anti influenza e anti raffreddore, è il cibo ideale […]

Benessere, Nutrizione

Dieta per la fibromialgia

3 Dicembre 2021 Nessun commento

La sindrome fibromialgica, detta anche fibromialgia, colpisce prevalentemente gli individui di sesso femminile; solamente in Italia, si stima, che ne soffrano non meno di 4 milioni di persone. Di solito si manifesta tra i 40 e i 60 anni e le cause, al momento, non sono note, anche se alcuni ricercatori sostengono che la fibromialgia possa comparire dopo un evento scatenante, come un trauma psicofisico o una malattia. Si è […]

Benessere, Nutrizione, Pasta, Ricette

Scegli bene il riso e gustalo con le nostre ricette

27 Ottobre 2021 Nessun commento

Il riso non è tutto uguale: c’è infatti riso e… riso! Scherzi a parte, ce ne sono tante varietà, ma la distinzione fondamentale è tra riso raffinato e non raffinato. Riso Basmati Calorie 359kcal/100gr Carboidrati 77gr/100gr Fibre 2gr/100gr Proteine 8gr/100gr Il riso Basmati è originario dell’India e del vicino Pakistan. Rispetto al riso bianco ha un indice glicemico più basso (58 contro 90) ed è più digeribile, grazie all’amilosio, un […]

Benessere, Nutrizione

Non ci vedi più dalla fame?

1 Settembre 2021 Nessun commento

Come recitava una pubblicità di qualche anno fa, una delle insidie più pericolose per la nostra linea è costituita, a metà mattina dagli attacchi di fame che possono compromettere i sacrifici fatti fino a quel momento, per mantenere la linea o perdere peso. Anche lo smart-working e questo periodo particolare non hanno sicuramente dato una mano. La spiacevole sensazione di “buco nello stomaco” può spingerci verso junk-food o cibi ricchi […]

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Angela Guercio

Jul 19, 2025

by Angela Guercio on Grazia Di Stefano Nutrizionista

La mitica doc

Ho conosciuto la mitica Dottoressa Grazia Di Stefano tramite amiche e tramite i social,cosi dopo tante diete ho deciso di iniziare un nuovo percorso con lei,che dire Mitica in tutti i sensi sempre disponibile,non è solo una Dottoressa ma un supporto. Finalmente posso dire di non aver mai mangiato cosi tanto nelle diete precedenti.Il mio primo controllo è andato molto molto bene,la strada ancora è lunga ma non mi arrendo..Grazie Dottoressa del mio cuore la consiglio a tutti È proprio Mitica

Esagerata ;)

Serena

Jul 19, 2025

by Serena on Grazia Di Stefano Nutrizionista

Professionalità, empatia e gentilezza

Fin dal primo incontro la dottoressa , si è mostrata empatica, disponibile e incredibilmente scrupolosa. Non si è limitata a darmi un piano alimentare, ma ha cercato di capire a fondo le cause dei miei disturbi legati alla mia salute, con un approccio personalizzato e sempre attento al mio benessere complessivo.
Grazie alla sua guida ho perso peso in modo sano e sostenibile.Si percepisce chiaramente la passione che mette nel suo lavoro e la cura che riserva ad ogni paziente. Per me non è stata solo una dieta, ma un percorso di consapevolezza e miglioramento, affrontato insieme a una professionista davvero rara.
La consiglio con tutto il cuore a chiunque voglia prendersi cura di sé a 360 gradi.

Grazie per le tue belle parole :)

Fausta

Jul 19, 2025

by Fausta on Grazia Di Stefano Nutrizionista

..il ritrovato benessere

ho conosciuto la drssa Di Stefano più di 10 anni fa ..
A distanza di tutti questi anni, con tanti cambi fisici ed emotivi, ho deciso di riaffidarmi a lei .
Unico cambio , però, è stato lo studio della drssa che si è impreziosito di strumenti e stanze per accogliere ,sempre al meglio ,le richieste
Mi sono bastati poco più di 3 mesi per riprendere quella forma fisica che, a 50 anni, si era un po’ modificata
La forza della drssa non è solo quella di accompagnarti nel tuo percorso di benessere, ma è quella di non farti mai sentire inadeguata .
Sa accogliere , ascoltare e dedicare …
Ti risponde sempre con accuratezza e dovizia di dettagli, ma soprattutto non perde mai quel sorriso, che ti penetra e non ti giudica, ma anzi ti stimola nell’ affrontare il tuo cammino.
Piano alimentare adeguato alle tue esigenze personali e professionali, per nulla difficile da attuare , ma soprattutto ricco di spunti per una vita sana ed equilibrata!
Grazie

Grazie, felice che ti sia trovata bene!

Antonella Moore

Jul 19, 2025

by Antonella Moore on Grazia Di Stefano Nutrizionista

Affidatevi alla Dottoressa

Raccomando la dottoressa Di Stefano a chiunque cerchi non solo una bravissima nutrizionista ma anche una compagna di viaggio comprensiva e incoraggiante. Ero arrivata al limite, volevo e dovevo migliorarmi. La dottoressa Di Stefano mi ha insegnato, con un’alimentazione che non esclude nulla, a nutrire il mio corpo con gli alimenti giusti e che “volere è potere”!

Grazie... la tua è una recensione che viene da lontano :)

Annalisa Cattolica

Jul 19, 2025

by Annalisa Cattolica on Grazia Di Stefano Nutrizionista

Eccezionale

Ho intrapreso il percorso con la dottoressa a fine marzo e sono già a -19kg. Una professionista fantastica ma soprattutto una persona che fa proprio bene all’anima. Si interessa al tuo lato fisico ma anche al tuo aspetto interiore. Mi sono sentita sempre seguita, mai lasciata sola, se ho avuto qualche dubbio, lei è stata sempre pronta a rispondermi, ma soprattutto ti consiglia un regime alimentare facilissimo da seguire, vario e soprattutto senza troppe rinunce. Eccezionale !!!!

Che belle parole... grazie!