Nutrizione a Palermo e Trapani
Diabete di tipo 2 Come funziona il pancreas? Esso secerne l’insulina nel tentativo di risolvere il problema della resistenza delle cellule all’eccesso di zucchero. Questo provoca livelli troppo alti di insulina nel sangue e le cellule, a loro volta, reagiscono disattivando un numero ancora maggiore di recettori. A questo punto, tutti gli zuccheri nel sangue sono immagazzinati sotto forma di grasso. Quando gli adipociti sono saturi, agli zuccheri non è più […]
Come posso fare se non ho tempo per la colazione? Questa è una domanda che spesso pone chi lavora o ha una vita frenetica. Ma la risposta non lascia adito a dubbi: trovatelo. Se volete restare tonici e in salute, non saltate i pasti… se siete in auto, vedete la spia della riserva accesa e sentite il motore perdere colpi, cosa fate? Accelerate e continuate a guidare perché avete fretta, […]
Carboidrati buoni e cattivi I carboidrati non fanno male. Ma bisognerebbe evitare quelli raffinati e industriali, come i cereali della colazione, le caramelle, il pane, il riso bianco, le merendine, etc. In sintesi, i carboidrati altamente glicemici, che il corpo converte interamente in zuccheri. Va comunque detto che non tutti i carboidrati poco glicemici sono salutari, come ad esempio, gelati, pasta, latte e cacao, etc. Se proprio non potete fare […]
Cosa sono? I carboidrati forniscono al nostro corpo le energie di cui ha bisogno per funzionare in maniera adeguata. Essi sono la principale fonte di glucosio nel sangue che è il principale carburante per le nostre cellule ed è la sola fonte di energia per i globuli rossi e il cervello. Da dove vengono? Sono presenti sia nei vegetali che nella frutta, nei vegetali amidacei e non, nel pane, nei […]
Ci sono cibi che non scadono? Come è possibile che in Antartide qualche giorno fa sia stata ritrovata una porzione di torta ancora commestibile a distanza di ben 106 anni? Oppure che in Egitto sia stato ritrovato miele commestibile dopo 3300 anni? È stata rinvenuta a capo Adare, dove sorgeva la base di partenza della spedizione. Probabilmente apparteneva al capitano Robert Falcon Scott, l’esploratore che arrivò secondo al Polo Sud […]
Molti dei miei clienti chiedono se sia meglio bere latte scremato o intero… La convinzione che il latte intero contenga grassi è estremamente diffusa, al punto di mettere in ombra le capacità di tenere sotto controllo la risposta del sangue allo zucchero, tipica appunti dei grassi del latte, come la panna. I grassi del latte non sono il male, perché il nostro organismo ha bisogno dei grassi perché, aiutano a […]
Insonnia? Problemi a prendere sonno? E’ possibile conciliare il riposo notturno passando dal cibo? Ebbene si, esistono degli alimenti che, assunti a cena o prima di andare a letto, migliorano lo stato dell’organismo e lo predispongono al riposo. Eccezionali le ciliegie, contengono melatonina, che è l’ormone responsabile del ciclo fisiologico notte-giorno, avvisa l’organismo che il giorno sta finendo e che bisogna predisporsi al sonno. La melatonina si attiva al calare della […]