Nutrizione e benessere a Palermo
Buongiorno. La riflessione di oggi, che desidero condividere con tutti voi, nasce dal fatto che anche io ho una figlia che sta diventando adolescente, che sta attraversando quel periodo di transizione, durante il quale i piccoli bozzoli stanno per trasformarsi in colorate farfalle, desiderose di spiccare il volo. Ma c’è un problema non da poco. Questa fase di fioritura, a causa del massivo bombardamento mediatico cui sono sottoposti i nostri […]
Per l’estate, ecco una ricettina veloce e gustosa che non mette a repentaglio la nostra linea. Ci vogliono circa 15 minuti per la preparazione e le dosi sono per 3-4 porzioni. Ingredienti 4 zucchine genovesi fresche 1 limone bio basilico fresco timo fresco cipolla bianca 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale q.b. pepe q.b. Preparazione Lavate e pulite accuratamente le zucchine eliminandone le estremità. Con un coltello da cucina […]
Si avvicina la bella stagione e, con essa, anche il grande caldo, soprattutto alle nostre latitudini. Cosa c’è di meglio di un bel gelato, per combattere la calura? Purtroppo, il gelato non è consigliatissimo per chi segue un regime alimentare ipocalorico, ma c’è sempre una possibilità: infatti, in questo post, vi fornirò non una, ma ben due ricettine per fare in casa un gelato ipocalorico, senza rinunciare al gusto. Gelato […]
Oggi rivisitiamo un altro grande classico: gli spaghetti con la mollica e le acciughe… Dosi per 4 persone. Ingredienti 8 filetti di acciuga sott’olio una tazza di mollica di pane 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio evo prezzemolo q.b. sale e pepe q.b. 320gr di spaghetti ristorante o n. 5 Preparazione Sbriciolare la mollica di pane e tostarla in una padella antiaderente con 1 cucchiaio di olio evo. Mescolare […]
Buongiorno, oggi vi posto una bella ricettina per un sugo fresco ed estivo. Al posto del tonno fresco può essere utilizzato anche il tonno sott’olio, oppure il pesce spada. Le dosi si intendono per 4 persone. Ingredienti 300gr di tonno fresco capperi 300gr di pomodorini 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio evo sale e pepe q.b. prezzemolo 1/2 bicchiere di vino bianco 1 limone biologico 240gr di penne (anche […]
Le polpette di ricotta sono un piatto tipico della cucina calabrese. Questo secondo piatto prevede l’uso della ricotta in sostituzione della carne, rendendolo più light. Possono essere cotte nel sugo di pomodoro, o in altro modo, in ogni caso, saranno una pietanza morbida e gustosa! Sono perfette anche per chi segue uno stile di vita vegetariano, e possiamo renderla una ricetta senza glutine, utilizzando il pane adatto. Per chi ha […]
Quante volte capita, magari il lunedì o qualche altro giorno della settimana, di avere in frigo della carne avanzata da qualche giorno? Ebbene, è possibile riciclarla, per ottenere un piatto “povero” ma gustoso e nutriente: le polpette. Queste ultime, possono essere cotte come si vuole, in brodo ma anche con il sugo, l’unico limite è costituito dalla nostra fantasia. Quetsa ricetta è anche adatta per i bambini. Perchè la carne […]