Nutrizione e benessere a Palermo
Il corpo umano non è progettato per mangiare tre volte al giorno. E’ una questione di abitudine, è una convenzione per noi, ma nel corso dei millenni non è stato sempre così. L’uomo è in grado di sopportare periodi di digiuni piuttosto lunghi, arrivando, in casi estremi, a resistere fino ad un mese senza cibo. Il corpo umano resiste meglio alla privazione del cibo, piuttosto che alla privazione dei liquidi […]
Buongiorno! Oggi parliamo di pollo, un alimento molto presente nelle diete e che spesso rischia di essere monotono. La ricetta di oggi, semplice e gustosa, è particolarmente adatta per la cena. C’è anche la variante vegana, che utilizza il seitan anziché il pollo. Ingredienti (per 2 persone) 400gr di cosce disossate o petto di pollo (300gr di seitan per l’alternativa vegana) succo e buccia di limone sale e pepe q.b. […]
Partiamo da presupposto di base che cibi che bruciano i grassi, non ne esistono. Ma ci sono cibi in grado di saziarci, con un contenuto calorico decisamente inferiore rispetto ad altri. Includere questi cibi nella propria lista della spesa, non farà magicamente dimagrire, però consentirà certamente di ingurgitare meno cibi dannosi, limitando i danni dovuti alla quarantena forzata e alla mancanza di movimento. Mela verde La mela verde contiene più […]
Questi giorni di quarantena, estremamente importanti per la nostra salute e per quella di tutto il paese, portano con sé una serie di problematiche, assolutamente non trascurabili. La nostra quotidianità, la routine, i nostri gesti usuali, sono e ne usciranno totalmente sconvolti da questo periodo che nessuno di noi avrebbe mai sognato di vivere. Le TV trasmettono, 24 ore su 24, notiziari e ahinoi, programmi di cucina, dolciumi e amenità […]
Oggi parliamo di frittelle vegetali. In particolare ai funghi. Sostituire le proteine animali con ingredienti vegetali, può costituire una sfida interessante per arrivare alla preparazione di piatti gustosi, ma anche rispettosi della linea e della nostra salute. Al posto dei funghi, possono essere utilizzate anche le melanzane o le zucchine. Queste frittelle possono essere anche cotte al forno, evitando la frittura, senza intaccare particolarmente il gusto. Tempo di preparazione 15 […]
Cominciamo la giornata con il piede giusto: facciamo colazione con i pancake. Essi possono essere la base per una colazione non salata e adatta anche per chi fosse a dieta e senza l’aggiunta di proteine in polvere. In questa ricetta, a base di albumi e farina 1 il bicarbonato e qualche goccia di limone insieme fungono da agente lievitante. Ingredienti (per 6 pancakes circa) 150gr di yogurt greco 55gr di […]
I giorni che stiamo affrontando, ahimè, sono giorni difficili. Le nostre abitudini, la nostra quotidianità, sono state completamente stravolte. Per una questione di tutela, i miei studi sono chiusi e i controlli, e i casi urgenti, possono essere gestiti con il sistema Dieta@Home, che consente di inserire i dati antropometrici in maniera semplice e di effettuare i controlli in videoconferenza con me. Stare forzatamente in casa rischia di vanificare tutto […]