L’insulino-resistenza (IR) è una condizione metabolica in cui fegato, muscolo scheletrico e tessuto adiposo rispondono in modo ridotto all’insulina. Non è ancora classificata come malattia autonoma, ma rappresenta il meccanismo centrale della sindrome metabolica, del prediabete e del diabete di tipo 2. Spesso resta silenziosa per anni: la glicemia a digiuno può risultare “normale” mentre il pancreas produce già troppa insulina. Questa iperinsulinemia compensatoria rende più difficile dimagrire, favorisce l’accumulo […]