Nutrizione e benessere a Palermo
Oggi rivisitiamo un altro grande classico: gli spaghetti con la mollica e le acciughe… Dosi per 4 persone. Ingredienti 8 filetti di acciuga sott’olio una tazza di mollica di pane 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio evo prezzemolo q.b. sale e pepe q.b. 320gr di spaghetti ristorante o n. 5 Preparazione Sbriciolare la mollica di pane e tostarla in una padella antiaderente con 1 cucchiaio di olio evo. Mescolare […]
Buongiorno, oggi vi posto una bella ricettina per un sugo fresco ed estivo. Al posto del tonno fresco può essere utilizzato anche il tonno sott’olio, oppure il pesce spada. Le dosi si intendono per 4 persone. Ingredienti 300gr di tonno fresco capperi 300gr di pomodorini 1 spicchio d’aglio 2 cucchiai di olio evo sale e pepe q.b. prezzemolo 1/2 bicchiere di vino bianco 1 limone biologico 240gr di penne (anche […]
E’ opinione comune che il classico sorbetto al limone sia semplicemente un dessert rinfrescante. Invece, grazie alla ricetta seguente, possiamo trasformarlo in un eccellente rimedio dopo un pasto particolarmente pantagruelico, a base di grassi o frittura. In un pentolino, fai bollire mezzo litro d’acqua, aggiungi 3 cucchiai di sciroppo d’acero e lascia miscelare il tutto, eventualmente mescolando delicatamente. Lascia raffreddare. Quando il mix ottenuto è ancora tiepido, aggiungi la scorza […]
Ci sono cibi che, grazie ai loro principi attivi, possono aiutarci a mantenerci in linea, riducendo la sensazione di fame, favorendo le funzioni metaboliche e apportando al nostro organismo grassi “buoni”. Ma ci sono anche alimenti che tendono veri e propri agguati alla linea; in questo articolo, vi parlerò di come evitare questi ultimi, ma anche dei cibi da privilegiare nella nostra dieta quotidiana. Un detto cinese recita che: al […]
Una delle leggende metropolitane più diffuse, quando si parla di spesa e cibo, è quella che narra dei grandi marchi e delle sottomarche con le quali commercializzano i prodotti che, a fronte di differenze di prezzo anche notevoli, alla fine, sono la stessa cosa. Grande distribuzione vs. Piccoli produttori Sugli scaffali della grande distribuzione, infatti, è possibile trovare oltre ai prodotti standard con il marchio del produttore, tipo Barilla, De […]
Abbinare bene i cibi, oppure evitare di abbinarne insieme altri, può rappresentare una strategia immediata per non soffrire di gonfiore addominale e delle sensazione di pesantezza post prandiale. Ma i vantaggi saranno, anche più numerosi, a medio-lungo termine: l’intestino funzionerà meglio, la pancia sarà più piatta, meno senso di fame e, dulcis in fundo, i nutrienti contenuti nei cibi saranno assimilati meglio e in maniera più efficiente. I sintomi degli […]
La Quinoa è uno pseudo cereale a causa dell’aspetto che l’accomuna a questi prodotti agricoli ma, diversamente da essi, non appartiene alla famiglia delle graminacee, ma alla famiglia delle chenopodiacee, come la barbabietola o gli spinaci. Comparsa sul mercato come un prodotto di nicchia, negli ultimi anni la distribuzione della Quinoa ha conosciuto un enorme successo, dovuto principalmente alle virtù nutrizionali dei suoi semi ricchi di proteine e privi di […]