Nutrizione e benessere a Palermo
La ricetta di oggi, a base di pesce, è un secondo fresco, light ma anche piacevole da vedere e gustoso. Le dosi sono per 2 persone. Ingredienti 350gr di salmone a cubetti 1 melanzane oblunga 1 peperone giallo 1 cucchiaio e mezzo di olio evo 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino fresco 1 limone bio prezzemolo fresco sale e pepe q.b. Preparazione Taglia a fettine la melanzana e a pezzetti il […]
Recenti studi hanno dimostrato che la riduzione delle calorie assunte durante il giorno, oltre a favorire la perdita di peso corporeo, ha altri indubbi benefici, come la diminuzione delle molecole proinfiammatorie in circolo nell’organismo, la prevenzione di malattie come il diabete di tipo 2 e il miglioramento dei valori di colesterolo e trigliceridi nel sangue. Naturalmente, non si sta parlando di digiuno in senso stretto, bensì di una restrizione caloria, […]
Un altro luogo comune da sfatare! Con l’evoluzione delle tecnologie del freddo e dell’industria conserviera, gli alimenti surgelati possono essere addirittura superiori alla controparte fresca, perché le derrate sono spesso surgelate non appena raccolte dal campo. In questo modo le vitamine, i sali minerali e le sostanze vegetali secondarie, fondamentali per la vita, si conservano, rimanendo inalterate. La frutta e la verdura fresca, quando non surgelata, comincia a depauperarsi dal […]
I prodotti biologici, rispetto a quelli tradizionali, hanno un costo maggiore perchè costa di più produrli. L’assenza di additivi chimici, vietati per legge affinché un prodotto possa essere etichettato come “bio”, rende minore la resa dei raccolti e maggiore lo scarto. La legge italiana è molto severa in tema di biologico e i controlli sono continui. Mangiando biologico si evita di introdurre nell’organismo tracce di sostanze nocive, come pesticidi, diserbanti, […]