Spezia molto versatile, amata dagli chef perché adatta dai primi piatti ai dolci, possiede un principio attivo con azione antiossidante e antinfiammatoria. Ma per sfruttarne i benefici dovrebbe essere consumata fresca. Il termine curcuma trae origini dalla lingua sanscrita kum-kuma e dall’arabo kour-koum, che significa zafferano, per via della sua somiglianza con la più preziosa spezia ma dall’aroma differente. La si utilizza soprattutto in cucina, nell’alimentazione sana e naturale e […]