Nutrizione e benessere a Palermo
La lasagna di zucca al forno è una ricetta facilissima da realizzare: basta saper affettare la zucca. E’ possibile aumentare gli strati oppure inserirla in un panino, le sue “foglie” sono anche strati di sapore e consistenze diverse. Per aggiungere il sapore finale, provate a preparate la pesteda in pochi minuti. La pesteda è un insaporitore tipico della Valtellina, infatti è utilizzata per condire i pizzoccheri e dargli quel gusto che li […]
Oggi parliamo di un secondo piatto famosissimo ma facile da preparare e leggero. Pochi ingredienti ma ben abbinati tra loro, petto di pollo, pomodorini, mozzarella e foglioline di basilico, compongono un piatto storico, che ha fatto parte dell’infanzia di tutti noi. Le dosi sono per 4 persone. Ingredienti 4 petti di pollo di dimensione regolare 20 pomodorini varietà ciliegino 1 spicchio d’aglio 100 g di mozzarella fiordilatte origano basilico fresco […]
Questi hamburger di melanzane sono estremamente rapidi da preparare, anche per chi non è uno chef. Inoltre, rappresentano un modo diverso di preparare le melanzane, sia per chi è a dieta e sia per chi non lo è. Prepararli è estremamente semplice: si dovranno rosolare le melanzane in padella, aggiungere il pane e modellare gli hamburger. Niente di più: pochi ingredienti, naturali e semplici. Il pan bauletto che si utilizza, […]
La ricetta di oggi è una base di sbriciolata che si presta a diversi usi: sia come colazione bilanciata, con l’aggiunta di yogurt greco e frutta fresca, ma anche come spuntino in caso di voglia di dolci. Le dosi sono per 6 persone. Ingredienti 50gr di popcorn fatti in casa 150gr di miele (o agave) 50gr di cocco in polvere 15gr di granella di pistacchi 1 cucchiaio di olio evo […]
Questa ricetta prevede la preparazione morbidi e saporitissimi involtini di melanzane, ripieni di ricotta oppure mozzarella, acciughe, basilico e pomodori secchi: un secondo o un contorno facilissimo e immediato da realizzare, e particolarissimo grazie alla piccola ma significativa accortezza del filo di erba cipollina che tiene gli involtini ben stretti! Ho testato personalmente questi involtini di melanzane più volte, e hanno sempre lasciato molto soddisfatti tutti i miei commensali, nessuno […]
Il pollo è uno dei protagonisti dei regimi alimentari controllati, grazie alla sua carne leggera, digeribile e con pochi grassi. Riuscire a cucinarlo in maniera gustosa ed accattivante, mantenendone le caratteristiche di leggerezza, è la vera sfida per riuscire a spezzare la monotonia della dieta. La ricetta di oggi prevede un piatto unico, a base di pollo e di riso basmati. Le dosi sono per 4 persone. Ingredienti 800gr di […]
Di solito le vellutate si associano al periodo invernale, alle serate passate in casa, magari quando fuori piove, insieme ai crostini. Nel caso di questa ricetta, invece, parliamo di un piatto sano ed equilibrato, adatto anche ai menù estivi. Le dosi sono per 4 persone. Ingredienti 250 gr di yogurt greco 5 zucchine genovesi 2 porri 3 patate 1 litro e mezzo di brodo di verdure (anche con il dado […]