Nutrizione a Palermo e Trapani
Le verdure sono il segreto per poter mangiare riducendo l’apporto calorico. La ricetta di oggi permette la preparazione di un primo gustoso, colorato ma anche light, per affrontare senza paura la bilancia. Le dosi sono per 2 persone. Ingredienti 160gr di pasta 10gr di cipolle 80gr di pomodori pelati 120gr di zucchine verdi 10gr di parmigiano olio extravergine di oliva 100gr di melanzane 80gr di peperoni basilico in foglie sale […]
La ricetta di oggi consente di preparare una bella pastasciutta con il salmone, rapida e soprattutto, light. Ingredienti per 2 persone 160gr di pasta 100gr di salmone fresco o affumicato (anche il tonno può andare) olio di oliva prezzemolo sale e pepe q.b. Preparazione In una padella antiaderente, lasciare imbiondire l’aglio nell’olio di oliva e poi eliminare quest’ultimo. Unire il salmone, tagliato grossolanamente, aggiustare di sale e pepe e lasciare […]
La farinata di ceci è una ricetta povera fatta con ingredienti semplici e molto comuni in tutto il paese, infatti la sua diffusione non riguarda solo la Liguria, ma se ne conoscono numerose versioni che prendono un nome diverso a seconda della zona di cui sono tipiche. Essa è una torta salata molto bassa a base di acqua e farina di ceci, cotta in forno a legna fino a formare […]
Le uova, nutrienti e gustose, rappresentano una presenza, in cucina, talvolta sottovalutata e relegata a preparazioni semplificate, come à la coque, sode, ad occhio di bue o strapazzate. Invece, si prestano anche a preparazioni diverse, magari al forno, come quella di cui parliamo nella ricetta di oggi. Le dosi si riferiscono a due persone. Ingredienti 4 pomodori ramati, possibilmente, per una questione di simmetria, di dimensioni e forma simile 4 […]
La ricetta di oggi, a base di pesce, è un secondo fresco, light ma anche piacevole da vedere e gustoso. Le dosi sono per 2 persone. Ingredienti 350gr di salmone a cubetti 1 melanzane oblunga 1 peperone giallo 1 cucchiaio e mezzo di olio evo 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino fresco 1 limone bio prezzemolo fresco sale e pepe q.b. Preparazione Taglia a fettine la melanzana e a pezzetti il […]
La ricetta di oggi fornisce una alternativa alla preparazione della carne, con un bel piatto speziato e saporito, ma con un occhio alla linea. La carne di bovino può essere sostituita con pollo, tacchino o maiale magro. Dosi per 4 persone. Ingredienti 1 kg di polpa di bovino a pezzi 1 kg di zucca 60gr di mandorle tritate 2 cipolle 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaino di cannella in polvere 1 […]
La lasagna di zucca al forno è una ricetta facilissima da realizzare: basta saper affettare la zucca. E’ possibile aumentare gli strati oppure inserirla in un panino, le sue “foglie” sono anche strati di sapore e consistenze diverse. Per aggiungere il sapore finale, provate a preparate la pesteda in pochi minuti. La pesteda è un insaporitore tipico della Valtellina, infatti è utilizzata per condire i pizzoccheri e dargli quel gusto che li […]