Nutrizione a Palermo e Trapani
Cominciamo la giornata con il piede giusto: facciamo colazione con i pancake. Essi possono essere la base per una colazione non salata e adatta anche per chi fosse a dieta e senza l’aggiunta di proteine in polvere. In questa ricetta, a base di albumi e farina 1 il bicarbonato e qualche goccia di limone insieme fungono da agente lievitante. Ingredienti (per 6 pancakes circa) 150gr di yogurt greco 55gr di […]
I giorni che stiamo affrontando, ahimè, sono giorni difficili. Le nostre abitudini, la nostra quotidianità, sono state completamente stravolte. Per una questione di tutela, i miei studi sono chiusi e i controlli, e i casi urgenti, possono essere gestiti con il sistema Dieta@Home, che consente di inserire i dati antropometrici in maniera semplice e di effettuare i controlli in videoconferenza con me. Stare forzatamente in casa rischia di vanificare tutto […]
Buongiorno. In accordo con il DPCM 9/3/2020, siamo desolati di dover comunicare la doverosa chiusura di tutti gli studi della Dott.ssa Di Stefano. Purtroppo, vista la preoccupante evoluzione del virus Cov-2, con un notevole aumento dei casi di contagio, si ritiene opportuno sospendere gli incontri presso tutti gli studi, continuando a garantire, per chi lo volesse, il supporto tramite la nuova piattaforma Dieta@Home, che consente di effettuare i controlli a […]
Per vezzo o per abitudine, ci tocchiamo il volto centinaia di volte al giorno, quasi sempre in modo involontario o senza rendersene conto. È un’abitudine a cui, prima dell’emergenza Covid-19, nessuno di noi faceva caso. Per capire perché una corretta igiene delle mani ed evitare il contatto con il viso possono fare la differenza durante un’ epidemia, bisogna tenere conto del meccanismo di diffusione del virus. Un soggetto infetto sale […]
Quasi tutte le persone in cura presso il mio studio, prima o poi mi chiedono quanto caffè possono prendere al giorno. E’ una domanda pertinente, prima di tutto perché una buona dieta dovrebbe essere in grado di non stravolgere le abitudini quotidiane. E il rituale del caffè fa parte di queste abitudini. I principi attivi, contenuti in questa bevanda, hanno un impatto notevole sul funzionamento del nostro metabolismo, tuttavia, per […]
Elevati valori di acidi urici provocano infiammazione e gonfiore, soprattutto a livello di articolazioni. Spesso, si tende a sottovalutare l’effetto negativo causato da una dieta scorretta o poco bilanciata. In questo articolo, vedremo come è possibile migliorare la situazione, intervenendo, in maniera non invasiva, sul nostro menù quotidiano. Eliminare i cibi ricchi di purine e contestualmente, aumentando i carboidrati, si può tornare a star bene, migliorando la diuresi e riducendo […]
Dimagrire non è una decisione facile da prendere e, soprattutto, da mantenere. I ritmi frenetici che la società ci impone, poi, non sono per nulla di aiuto in un percorso alimentare. Il cibo che si trova in giro non sempre è preparato con gli accorgimenti che si utilizzano in casa e, infine, le continue corse dovute al lavoro, ai bambini da lasciare e prendere a scuola, in palestra e così […]