Nutrizione e benessere a Palermo
La ricetta di oggi fornisce una alternativa alla preparazione della carne, con un bel piatto speziato e saporito, ma con un occhio alla linea. La carne di bovino può essere sostituita con pollo, tacchino o maiale magro. Dosi per 4 persone. Ingredienti 1 kg di polpa di bovino a pezzi 1 kg di zucca 60gr di mandorle tritate 2 cipolle 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaino di cannella in polvere 1 […]
La lasagna di zucca al forno è una ricetta facilissima da realizzare: basta saper affettare la zucca. E’ possibile aumentare gli strati oppure inserirla in un panino, le sue “foglie” sono anche strati di sapore e consistenze diverse. Per aggiungere il sapore finale, provate a preparate la pesteda in pochi minuti. La pesteda è un insaporitore tipico della Valtellina, infatti è utilizzata per condire i pizzoccheri e dargli quel gusto che li […]
Oggi parliamo di un secondo piatto famosissimo ma facile da preparare e leggero. Pochi ingredienti ma ben abbinati tra loro, petto di pollo, pomodorini, mozzarella e foglioline di basilico, compongono un piatto storico, che ha fatto parte dell’infanzia di tutti noi. Le dosi sono per 4 persone. Ingredienti 4 petti di pollo di dimensione regolare 20 pomodorini varietà ciliegino 1 spicchio d’aglio 100 g di mozzarella fiordilatte origano basilico fresco […]
Questi hamburger di melanzane sono estremamente rapidi da preparare, anche per chi non è uno chef. Inoltre, rappresentano un modo diverso di preparare le melanzane, sia per chi è a dieta e sia per chi non lo è. Prepararli è estremamente semplice: si dovranno rosolare le melanzane in padella, aggiungere il pane e modellare gli hamburger. Niente di più: pochi ingredienti, naturali e semplici. Il pan bauletto che si utilizza, […]
La ricetta di oggi è una base di sbriciolata che si presta a diversi usi: sia come colazione bilanciata, con l’aggiunta di yogurt greco e frutta fresca, ma anche come spuntino in caso di voglia di dolci. Le dosi sono per 6 persone. Ingredienti 50gr di popcorn fatti in casa 150gr di miele (o agave) 50gr di cocco in polvere 15gr di granella di pistacchi 1 cucchiaio di olio evo […]
Questa ricetta prevede la preparazione morbidi e saporitissimi involtini di melanzane, ripieni di ricotta oppure mozzarella, acciughe, basilico e pomodori secchi: un secondo o un contorno facilissimo e immediato da realizzare, e particolarissimo grazie alla piccola ma significativa accortezza del filo di erba cipollina che tiene gli involtini ben stretti! Ho testato personalmente questi involtini di melanzane più volte, e hanno sempre lasciato molto soddisfatti tutti i miei commensali, nessuno […]
Il pollo è uno dei protagonisti dei regimi alimentari controllati, grazie alla sua carne leggera, digeribile e con pochi grassi. Riuscire a cucinarlo in maniera gustosa ed accattivante, mantenendone le caratteristiche di leggerezza, è la vera sfida per riuscire a spezzare la monotonia della dieta. La ricetta di oggi prevede un piatto unico, a base di pollo e di riso basmati. Le dosi sono per 4 persone. Ingredienti 800gr di […]