Quinoa con pollo e avocado

quinoa pollo e avocado

La ricetta di oggi ha come protagonista la quinoa: una pianta erbacea appartenente della famiglia delle Chenopodiaceae, come gli spinaci o la barbabietola. I semi di questa pianta, sottoposti a macinazione, forniscono una farina contenente prevalentemente amido, che consente a questa pianta di essere classificata come cereale, nonostante non appartenga alla famiglia botanica delle graminacee. Si distingue da altri pseudocereali per l’alto contenuto proteico e per la totale assenza di […]

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Uova sode con insalata e mais

insalata mais e uova

Durante l’estate, con le temperature tipiche delle nostre zone, non abbiamo voglia di cibi complicati e pesanti… una bella insalata, fresca e colorata, può rappresentare una ottima alternativa per pranzo, anche se siamo fuori casa, al mare o altrove. Ingredienti per 2 persone 4 uova sode 150gr di pomodori da insalata 2 ravanelli giganti 1 cetriolo piccolo 50gr di rucola 1 lattina piccola di mais dolce 50gr di lattughino 50gr […]

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Insalata di pasta al parmigiano

insalata di pasta e parmigiano

Arriva l’estate e cosa c’è di meglio di una bella insalata di pasta fredda a pranzo? Prova la mia ricetta e dimmi cosa ne pensi. Ingredienti per 2 persone 120gr di fusilli 200gr di pomodorini 1 peperone giallo 6 olive nere sgocciolate 50gr di parmigiano a scaglie 1 cucchiaio di olio evo 2 cucchiaini di succo di limone origano basilico sale marino e pepe q.b. Preparazione Lessare la pasta in […]

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L’importanza dell’acido folico durante la gravidanza

importanza dell'acido folico

L’acido folico e i folati sono vitamine del gruppo B, anche note come vitamina B9. I folati alimentari sono presenti negli alimenti, mentre l’acido folico è la molecola di sintesi presente nei supplementi vitaminici. L’acido folico è la forma più stabile e biologicamente attiva della vitamina B9, di cui l’organismo ha maggiore fabbisogno nella primissima fase della gravidanza, fin dal concepimento. Perchè è importante? Le evidenza scientifiche hanno dimostrato che […]

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Biscotti light con mandorle e stevia

biscotti mandorle e stevia

Oggi parliamo di biscotti alle mandorle. Una ricetta veloce e light per uno spuntino o una colazione gustosa. I biscotti possono essere guarniti con scagliette di mandorla o con una mandorla intera, prima della cottura in forno. Tempo di preparazione: 8 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Tempo Passivo: 1 notte Ingredienti per 15 biscotti 200 gr di farina di mandorle 2 albumi 10 gr farina di cocco (cocco essiccato […]

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Fusilli all’ortolana

penne all'ortolana

Le verdure sono il segreto per poter mangiare riducendo l’apporto calorico. La ricetta di oggi permette la preparazione di un primo gustoso, colorato ma anche light, per affrontare senza paura la bilancia. Le dosi sono per 2 persone. Ingredienti 160gr di pasta 10gr di cipolle 80gr di pomodori pelati 120gr di zucchine verdi 10gr di parmigiano olio extravergine di oliva 100gr di melanzane 80gr di peperoni basilico in foglie sale […]

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